小而脆的口袋饼干,不加黄油简单易做,吃100个都不够
口袋饼干像一个个小骰子一样,吃下去酥酥的、脆脆的,味蕾都被浓郁的奶香味“承包”了。这款奶香味十足的口袋饼干,不需要添加黄油。因为没有添加黄油,在制作面糊的时候不能过多搅拌,要点到即止,快速擀成面片。还有,要了解好自己家里烤箱的脾气,控制不好容易糊底影响外观!

不添加任何添加剂,这款饼干是很健康的,所以老人小孩都适合食用。它小巧方便,老少皆宜,做法简单,成功率极高。可以随便装在口袋里,不会碎也不会掉屑屑,我做了好几次,非常合我口味,淡淡的,又比较香,完全一颗一颗停不下来。
放入包装里面,一包小小的正好可以放进口袋,外出游玩或者上学上班极易携带。下面就跟着我一起学习吧。
【食材准备】
低筋面粉300g 淡奶油90g 糖粉20g 炼乳70ml 鸡蛋1个 奶粉40g 盐1g
【开始制作】
1.将鸡蛋打散加入90g淡奶油,70ml炼乳搅拌均匀。鸡蛋不需要分离哦。

2.加入300g低筋面粉,20g糖粉,40g奶粉,1g盐。

3.将步骤2的粉类拌匀,搅拌成面团,切记不要面团多揉。

4.擀成厚度为4mm的面饼,放入冰箱冷藏半小时以上。

5.面团从冰箱取出后对折

6.稍微用擀面杖擀一下,成为厚度为7mm的面皮。

7.将面饼切成宽约7mm的条状,尽量切的均匀一些。

8.切成正方体,在烤盘中摆好。可以提前在烤盘垫上油纸,我忘记了所有就没有垫。

9.放入烤箱,180度烤20-25分钟,烤至表面变黄即可。放凉装入装盘亦可以装入包装袋中。

小贝有话说:
1.搅拌面团的时候,一定要快,而且不能过多搅拌,然后快速擀成面片。
2.看每个烤箱的脾性,要调节好火候,如果调节不好,底部或会烤糊。
3.这个分量的糖分刚刚好,可以根据自己的需求适当增减糖。
4.奶粉是用来提奶香味,如果家里没有,也可以不加。