牛扒怎么做 ？家里没有煎锅的也可以做，收藏系列

准备材料：牛扒两块，小米粉100克，生抽一勺，料酒一勺，姜片一块，盐，孜然，黑胡椒各5克

小丁牛扒蒸法一：

1，牛扒腌制十分钟，把所以准备的调料都用少去，抓均匀。

2，十分钟倒入小米粉，两面粘匀

3，将粘好的牛扒放入蒸笼蒸半个小时左右

4，牛扒蒸好之后先不要打开锅盖，让水蒸气再焖它一分钟就可以吃啦。

总结：这样蒸出来的牛扒最香嫩，一点也不用担心脱水。 味道也很浓郁。

如果想吃更嫩的自己把控时间。中国人还是对7分熟的比较多。

小丁牛扒蒸法二：

最简单最省略就是原味牛扒。准备盐，黄油，黑胡椒。孜然，红酒 即可

1，牛扒上笼蒸十分钟夹出

2，准备平锅放点黄油煎制

3，煎到三分钟锅边滴洒红酒，利用铁锅的高温把红酒蒸发掉，那个香味令牛扒特别香醇

4，五分钟后撒上盐

5，夹出切成条，滴上黑胡椒，孜然即可。

总结：这样先蒸后煎，外焦里嫩的牛扒，保证了它的软糯和口齿的香醇，那种红酒的气味与牛扒的肉香一口咬下去，让人回味无穷，人生不过一味。