鸡脚的做法 ，汁浓味香，老人小孩都爱吃

在一番忙碌后，做出了这道羡煞旁人的美食——梅干菜虎皮鸡爪。

经过一番炖煮，梅菜的汤汁完全浸入鸡爪之中，鸡爪软烂脱骨，芳香四溢。

爽口的梅干菜配上米饭，香醇可口，是绝对的下饭神菜。

鸡爪入口，蓬松绵软，美味又上瘾，让人回味无穷。

鸡爪、梅干菜

料酒、姜、八角、桂皮、花椒粒

陈皮、小米辣、白胡椒粉、白糖

生抽、盐、葱花、冰糖

鸡爪剪去指甲，对半切开。

冷水下锅，加1勺料酒和3片姜片，焯一下水。

再来煮一煮：把2个八角、1块桂皮、15粒花椒粒4条陈皮3片姜加进去，煮15分钟。

鸡爪表皮要擦干再来炸，不然会爆油，炸到表皮这样变黄黄金起泡后取出后，取出放冰水里泡两个小时。

梅干菜洗干净后加水泡发。

冰糖下锅炒出糖色，放入泡出虎皮的鸡爪翻炒上色，加入梅干菜和2勺小米辣、1勺白胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽和1勺盐翻炒均匀。

倒入泡梅干菜的水到快没过食材，焖个10分钟就搞定啦！

梅干菜给鸡爪上色，更有独特的风味，鸡爪嘬一下就脱骨，连同梅干菜拌饭一级棒！喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来吧~