柿子醋的做法

柿子醋是非常有营养功效的。首先柿子醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸等有益物质而且柿子醋可以促进食欲，帮助消化。

1. 柿子醋可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收。
2. 柿子醋可以抑制细菌和真菌的生长，具有杀菌消炎的作用。
3. 柿子醋可以促进血液循环，加速身体代谢，有助于排毒养颜。

下面学一学柿子醋的做法如下：

4. 准备材料：成熟的柿子、干净的纱布、干净的玻璃瓶、白糖、高度白酒。
5. 选取成熟的柿子，用清水洗净，去除果柄、花盘等不可食用的部分，将柿子切成1cm左右的小块。
6. 将切好的柿子放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖，一般柿子和白糖的比例为2:1。
7. 加入高度白酒，将玻璃瓶密封保存。
8. 将装有柿子酒的玻璃瓶放在阴凉处静置发酵，一般需要发酵3个月左右。
9. 发酵完成后，用干净的纱布将柿子酒过滤，去除柿子渣。
10. 将过滤后的柿子酒倒入干净的容器中，即可饮用。

注意事项：

1. 柿子醋制作过程中要保持清洁，所用工具要消毒并干燥。
2. 柿子醋不可过量饮用，一般每次饮用10ml左右即可。
3. 柿子醋中含有酒精，未成年人不可饮用。
4. 制作柿子醋时最好选用高度白酒，因为低度白酒会影响柿子醋的口感和质量。