每年过年虾都少不了，颜色红艳，寓意着红红火火。虾的家常做法也有很多种，油焖大虾、白灼虾、凤尾虾球等，今天就来跟大家分享另外一种做法——软炸椒盐虾仁，这道软炸虾仁也是第一次做，吃一个的时候口感真的惊艳到我了，太好吃了。

外脆里嫩伴着椒盐的香味，家里有小孩的话，强烈建议大家可以试试，孩子很爱吃哦。而且这道软炸虾仁做法真的特别简单，虽然是油炸的，但口感一点也不油腻，所以不用担心孩子吃了不健康。下面看下具体的做法

食材

大虾适量（虾仁也可以）

鸡蛋一个

淀粉适量

葱姜适量

详细做法

1、把虾的虾线取出来，虾头和虾壳都剥掉，如果用虾仁的话这一步可以省略。

2、处理好的虾仁中加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟。

3、接着碗中加入2大勺淀粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，如果稀的话要再加入一些淀粉，拌成一个比较稠的面糊（这一点很关键）

4、再把虾仁放入到面糊中，裹上一层面糊

5、锅中油温七八成热，放入锅中开始炸，一面炸定型之后，翻另一面炸。

6、一直炸至表皮金黄酥脆捞出来控油，如果第一次没炸好，可以等油温升高之后再复炸一遍（这点很关键）

7、再撒入适量的椒盐粉就可以吃了。

非常简单的软炸椒盐虾仁就做好了，是不是特别简单？吃着口感外脆里嫩，可做零食也可当菜，孩子吃一个就停不下了，想吃吗？赶快试试吧。