美味的肉沫蒸蛋的做法

周末刚做了一个发型，想着以后每天出门都要美美的，但是长沙的妖风，击碎我所有幻想。

一出门头发就在大风中乱舞，完全不受控制，有型是不可能有型的。

正式入秋后风大雨多，天气一天比一天冷，每到这种时候，我就特别想念妈妈做的蒸蛋。

香嫩入味，入口即化，拌饭吃真的超绝，太想念这个味道了，今天饭饭就自己做来吃吃吧~

为了增加口感层次，我还在这个基础上做了点小改动。

蒸蛋中我还加入了豆腐， 肉沫，这款升级版美味，想必没人会拒绝吧~

鸡蛋豆腐一抿就化，鲜香的肉沫也很让人上头，拌上米饭，一个人也能干掉一大碗。

如此美味的肉沫蒸蛋，你们也赶紧来试试吧~

鸡蛋、猪肉末、内脂豆腐

姜末、蒜末、葱花、生抽
蚝油、红烧酱油、水淀粉

三个鸡蛋打散，鸡蛋与温水的比例为1:1.5。

浮在表面的泡沫一丁要撇掉，要不然蒸出来的蛋就不滑嫩了。

内脂豆腐放入碗中，加上鸡蛋液，保鲜膜包起来，用牙签扎几个小洞。

上锅大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。

油热下姜蒜爆香，放入肉末炒至变色。

加入1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺蚝油翻炒均匀上色。

再倒入水淀粉勾芡，撒点葱花就可以出锅啦。

淋到蒸好的鸡蛋上，哇色香味俱全，蒸蛋嫩滑鲜美，肉末鲜香提味。我感觉今天我又能多吃一碗！