教你一道升级版土豆饼的做法：土豆丝鸡蛋早餐饼

土豆是很多朋友特别喜欢吃的食材，土豆的做法多种多样，在这里就不跟大家一一赘述了，因为都是一些比较家常，比较简单，比较常见的做法，很多朋友都会。今天咱们用土豆搭配鸡蛋来跟大家分享一道早餐饼的做法，土豆丝鸡蛋早餐饼，这样的早餐饼做出来之后营养特别丰富，吃起来更是特别美味，酥软咸香，特别好吃。你对这道土豆丝鸡蛋早餐饼感不感兴趣呢？如果你感兴趣，那么就一块看一下土豆丝鸡蛋早餐饼的烹饪步骤吧。

【土豆丝鸡蛋早餐饼】

【制作食材】土豆，小葱，鸡蛋，食盐，食用油，花椒粉，白芝麻，面粉

【制作步骤】

1、土豆丝鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养特别丰富，而做法却比较简单，一起来准备一下土豆丝鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，准备两个个头中等的土豆，再准备一根小葱，准备完小葱之后再准备三个鸡蛋，适量的食盐，适量的花椒粉，100克面粉，一小把白芝麻，适量的食用油，食用油可以稍微多准备一点。食材准备完成之后咱们就一块开始土豆丝鸡蛋早餐饼的烹饪吧。

2、取出咱们准备好的土豆，将土豆放到一个大盆中，然后加入适量的清水。用手将土豆搓洗一遍就可以了。搓洗完成之后再用清水冲洗一下，冲洗完成之后将其取出，用削皮刀削去它的外皮，削去外皮之后咱们先放到一旁，接下来取出一个大碗，然后再取出擦丝器。

3、将土豆丝直接擦到咱们准备好的这个大碗中，加入清水将其清洗一下，放到一旁浸泡待用，这样会让土豆吃起来更加清脆，因为浸泡和清洗会将土豆中多余的淀粉给清洗出来。土豆浸泡上了之后咱们再来处理一下准备好的其他配菜。

4、把小葱洗净切成葱花，葱花可以碎一点，这样葱香味更容易出来。葱花切好之后咱们先将它放到一旁，接下来再向土豆丝中打入三个鸡蛋，然后将葱花放进去，再加上准备好的食盐，滴入适量的食用油，食用油不要太多，大约10克即可。

5、加入葱花，鸡蛋，食盐，食用油之后咱们再向里面加上适量的花椒粉和白芝麻，并将它们充分搅拌均匀，等到鸡蛋被搅散之后再加入100克面粉，并将其搅拌成糊状。还是和之前做早餐饼的面糊一样，不要太稀，也不要太粘稠。

6、面糊做好之后咱们在电饼锅中倒上适量的食用油，可以多一点，电饼锅先烧得热一点，然后将食用油涂抹均匀，接下来将面糊全部放进去，用铲子摊平整，接着撒上黑芝麻，滴上食用油，食用油要滴得均匀一点，然后合上盖子烙三分钟，时间到翻面再烙三分钟。饼子烙熟之后将其取出切成小块即可食用。

【小贴士】

1、土豆丝要细一点。

2、烙饼的时候要保持中小火。

3、无论是在电饼锅中刷油，还是滴在饼子表面的油都要均匀一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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