超简单的清蒸鲈鱼做法 快速收藏！

鲈鱼肉质鲜美，细刺少，非常适合孩子吃，清蒸更能保持它的营养价值

By 小米爱吃米

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 3根
• 姜 1块
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 植物油 适量

做法步骤

1、鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面各划上几刀，

2、葱、姜洗净，葱一半切细丝（切好后泡在冷水中备用），一半切段；姜一半切丝，一半切片。

3、鱼身上抹上食盐，淋入料酒，再摆上姜片和葱段，肚子和底部也放些，腌15分钟去除腥味。

4、把腌鱼的生姜和葱段拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的姜片，放入提前预热好的蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度蒸分钟，焖2分钟出炉

5、锅里放油烧热

6、鱼蒸好之后，将蒸出来的鱼汤倒掉，并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除，趁热淋上蒸鱼豉油，再放上葱丝、姜丝

7、把热油浇在鱼上面即可，趁热吃更美味。

小贴士

蒸鱼蒸出来的鱼汤一定要倒掉哦，这样鱼才不会腥。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。