做菜好吃都有技巧 红烧排骨好吃的停不下来

今天学的新菜，味道还不错

By 菜菜小厨记

用料

• 老抽 1勺
• 排骨 2根
• 香叶，桂皮，八角，白芷等 适量
• 料酒 1勺
• 葱伴侣豆瓣酱 适量
• 葱 1根
• 味精 适量
• 蚝油 适量

做法步骤

1、准备好大料备用

2、准备两根排骨清洗两遍

3、锅里放水，凉水下排骨姜片焯水，去浮沫

4、焯水后捞出过凉水再洗一下

5、热锅放油

6、油热下糖炒出糖色

7、加入排骨，加入准备好的调料翻炒，这个时候放调料能保持香味，加入葱伴侣豆瓣酱

8、加蚝油

9、加老抽

10、加提前熬好的高汤

11、加入高汤开始煮，加盐继续煮一个多小时

12、最后放点味精提鲜

13、最后出锅装盘。撒葱花装饰一下，开始开吃了。