美味的家庭鱼香肉丝！掌握技巧 事半功倍！

By 一口吃成大胖子、

用料

• 瘦肉丝 100克
• 胡萝卜 半个
• 青椒 半个
• 木耳 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 腌制肉丝调料 料酒盐淀粉
• 盐 1克
• 姜粉 1克
• 玉米油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 3勺
• 蚝油 1勺
• 水 3勺
• 玉米淀粉 半勺

做法步骤

1、研制肉丝：料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分

2、鱼香汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺

3、葱姜蒜适量

4、食材切丝

5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用

6、爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出香味

7、放入食材炒至断生

8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁

9、翻炒均匀

10、即可出锅