外焦里嫩的炸排骨，油而不腻的美味家常菜，蒜香排骨的做法

蒜香排骨，是道非常受欢迎的家常菜，肉食爱好者们一定不能错过的美味家常菜。

外焦里嫩带着鲜香的蒜香和微辣，嚼一口焦香酥脆，鲜嫩的肉汁直流，简直太美味啦！

它的做法很简单，我们快来看看吧！

用料：

肋排3根，蒜半头，青椒半个，干辣椒3个，生抽1勺，老抽半勺，盐适量。

步骤：

1、先把肋排冲洗干净，剁成小块，选肉多一些的肋排，比较好吃；

2、冷水入锅，大火煮至沸腾，水开后撇去浮沫，捞出后过凉水，沥干水分；

3、把蒜切末，葱切末，青椒和红辣椒切成小块；

4、烧热炒锅，倒入适量油，温热后把蒜末倒进锅里炒出香味，略变色的时候倒入排骨；

5、把排骨块放进锅里，炒至焦黄，让每块排骨都裹上蒜末；

6、把生抽、老抽、盐倒进去，翻炒均匀，倒入开水，没过排骨，盖上锅盖焖煮；

7、把肉煮至筷子一戳就透，倒入青椒和红辣椒，收汤完成就可以出锅啦！