西红柿起沙方法，酸甜的口感，超级美味的西红柿鸡蛋面！

用料

• 面条 120克
• 西红柿 1个大点的
• 鸡蛋 2个
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 盐 4g
• 油 20g
• 糖 2克
• 醋 1勺

做法步骤

1、准备食材如图

2、西红柿切小颗粒，大小如图

3、两个鸡蛋打成蛋液，加入5g水搅匀，这样鸡蛋炒不老

4、热油下入蛋液，用筷子打散，炒至基本凝固就可以盛出，是比较健康的鸡蛋熟吃方法

5、下入少许油，用小火煸炒西红柿丁，略微出汁，加入一勺醋(帮助西红柿起沙）一勺糖(提鲜以及调味)，炒制如图所示程度

6、放入鸡蛋，略微翻炒，加入两勺六月鲜原汁酱油，焖煮2分钟，依据自己的口味加入适量盐，即可出锅。

7、将煮熟的面过凉水盛出，拌入卤子，倍儿开胃！

8、拌匀后的面。

小贴士

西红柿需要用很熟的，出沙会更快。 没有六月鲜轻盐酱油可以用生抽。 煮面可以和处理食材同步进行，省时间。 鸡蛋油可以少一些，煸炒番茄的时候油放多一些会更香 煸西红柿的时候醋和糖也可以用来调节酸甜程度，可以自己尝试自己喜欢的口味喔。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。