泰式咖喱鸡的做法

只从上次在餐厅吃过那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃货就是这样，都念念不忘了，不自己整出来吃吃，都睡不着觉的然后咖喱拌饭吃，真的不要太美味了～

By 芒果吃冰

用料

• 小半只鸡 450g
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 纯牛奶 200毫升
• 清水 适量
• 大蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 干花椒 十来颗
• 白糖 1勺
• 泰式咖喱酱 120g
• 植物油 适量
• 胡椒粉+盐 适量

做法步骤

1、准备好所有食材和配料，小半只鸡，洗净沥干，其它配菜同样清洗干净备用。

2、鸡剁成块，土豆和洋葱也切成块，（也可以加些胡萝卜，家里胡萝卜刚好没有了）姜切片，葱切段，大蒜可以不用切。

3、把鸡块撒一点胡椒粉还有一点点盐抓匀，还可以加一点蛋清。

4、锅中放油，油温热后下鸡块，不用炸太久，过一油更酥嫩，炸两分钟后捞出鸡块。

5、锅中留一点油，下花椒和姜蒜爆香，然后倒入切好的洋葱和土豆，翻炒一下，再加入炸过的鸡块，还有大葱，最后加入泰式咖喱酱，继续中火翻炒两分钟。

6、然后加入适量清水，大概刚好没过食材，（具体也看锅，铁锅吸水，可以多加一些）大火烧开后转小火，盖上盖子煮半个小时左右，（如果是土鸡，时间应该更久）中途记得翻面。

7、半个小时鸡肉已经熟了，之前加的水烧干了很多，现在加入200毫升牛奶，煮几分钟，再加入白糖，牛奶完美的融入到鸡肉和汤汁中就可以了。

8、迫不及待的尝了一勺，香味浓郁，真心好吃！

9、炖的软烂的土豆，混合着鸡肉洋葱的香味，拌饭吃，必须是两碗饭！

10、这周做了两次，每次都光盘～

11、

小贴士

有椰浆可以加椰浆，没有也可以不加，加纯牛奶一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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