茉荔鲜奶炖蛋全新吃法，快来看看吧

夏天就是一年当中最爱的荔枝的季节～荔枝不管怎么吃都好吃～用来做甜品也是再好不过的啦～趁着还有鲜的吃，不妨加上与它绝配的茉莉花茶～来个清香爽口～嫩滑无比的鲜奶炖蛋吧～简单美味又快手～冷藏之后冰冰凉的也相当解暑咯～这次我用的不是鲜蛋清，用的是欧福蛋白液，相比之下省去了分蛋的麻烦，也不怕有多余的蛋黄不知道干什么好了～包装也非常方便储存和使用～简直是烘焙福音呀～

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 欧福蛋白液（或蛋清） 130克
• 牛奶 350毫升
• 赤藓糖醇（或细砂糖） 30克
• 茉莉花茶包 1个
• 鲜荔枝（或荔枝罐头） 5颗
• 装饰：
• 鲜荔枝（或荔枝罐头） 几颗
• 茉莉花酿 少许
• 鲜薄荷 若干

做法步骤

1、牛奶倒入小锅中，加入茶包和糖，中小火煮至微沸后关火，放在一边冷却至40度以下。

2、料理盆中倒入蛋清，接着边倒入降温好的奶茶液边搅拌至蛋清与奶茶液充分融合。搅匀的蛋清奶茶液用细筛网过滤一遍，滤掉泡沫。

3、荔枝去核切成小丁，然后放入炖蛋的容器中，接着倒入过滤好的奶茶蛋奶液至8分满，如果表面有小泡泡用勺子撇去。

4、容器表面盖上锡纸，放入蒸烤箱蒸15分钟。蒸好之后冷却，然后放入冷藏至冰即可装饰食用。当然热的也很好吃～

5、香甜美味

6、嫩滑无比

7、简约而不简单～快手的自制小甜品

8、只用几种简单的食材就可以在家做出的高雅甜品哦～大家也快试试吧～

小贴士

1.为了减少糖分的摄入，我用的是赤藓糖醇，没有的或者不担心糖分的宝宝们可以直接用普通的糖哈。 2.没有蛋清液的话直接用新鲜鸡蛋清就好，注意分蛋时不要混入蛋黄哦～ 3.鲜荔枝买不到的话用罐头荔枝也可以～味道一样很好哒～ 3.我用的是蒸烤箱，大家用蒸锅的话就冷水上锅，大火蒸15分钟就好。

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