超简单的粉蒸肉做法讲解

裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美，酥酥的很油润，而肉质更是软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，两块肉就够我狼吞虎咽吃完一碗饭。

By 溪嘟凉凉

用料

• 五花肉薄片 350g
• 甜面酱 10g
• 细砂糖 适量
• 蚝油 15g
• 生抽 15g
• 料酒 10g
• 腐乳汁 10g
• 葱姜 适量
• 蒸肉米粉 适量

做法步骤

1、1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

2、2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。

3、3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。

4、4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。

5、粉蒸肉完成！