肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司的做法，还不赶快学一下

喜欢肉松的味道，喜欢奈特兰健康草饲黄油淡淡的醇香味，做出的吐司，很受家人的喜欢，以下是450克吐司盒两条

By 凯茵Kyin

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 14克
• 盐 8克
• 细砂糖 60克
• 鲜酵母 15克
• 水 315克
• 奈特兰淡味黄油 50克
• 肉松 120克
• 芝士片 3片
• 脆皮肠（细） 4条
• 海苔碎 适量
• 沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备材料

2、把除黄油和盐之外的材料全部混合放入厨师机桶，低速搅拌至无干粉成团

3、转5档6分钟左右揉至逐渐光滑的状态

4、至能拉出粗膜，破洞有锯齿状加入软化的奈特兰黄油和盐

5、3档将奈特兰黄油逐渐揉入面团至完全吸收

6、5、6档替换到能拉出结实的透明薄膜

7、取出整理，面温控制在24-26度之间

8、放入容器盖好，在25-28度的环境中进行基础发酵

9、发酵到2.5倍大，按下手指印，不塌馅不回弹

10、稍微拍扁排气，平均分割6份，滚圆后盖好松驰15-20分钟

11、脆皮肠切粒炒熟，放凉备用

12、取一个松驰好的面团擀开成长形，拍掉边上的气泡

13、翻面后整理抹上一层沙拉酱，（收口位置不要抹）铺上肉松，脆皮肠粒，少许海苔，挤两条沙拉酱

14、从上到下卷起，掐紧收口，对半切

15、放入吐司盒，放在温度32度左右温度80%的环境中发酵到9分满

16、取出放上芝士片，海苔，挤上沙拉酱，送入已经提前预热好的烤箱（我是普通烤箱下火215度上火185度，低糖吐司盒烤30分钟）中途上色满意盖锡纸

17、我用水果条的模具做多一份，这个是烤了20分钟的样子

18、出炉震出热气，即脱模放正，晾凉

19、晾凉切片，满满的料

20、成品图，太有食欲了吧……

小贴士

1:干酵母的用量为鲜酵母的1/3 2:温度和时间仅供参考，不同烤箱不同模具也不一样 3:液体量请根据面粉，环境湿度作调整，请预留液体 4:烤箱预热要充分，面团未发酵完成之前请提前预热

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。