分享一道萝卜丝饼的正宗做法

By 小敏xrbm

用料

• 大萝卜 1个
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 1小把
• 中筋面粉（就是普通面粉） 300克
• 温水 170克

做法步骤

1、萝卜去皮，擦丝，焯水半分钟，捞出过凉水，然后把水挤干，切碎，放大碗里，提前泡的虾皮也剁碎放进去，三个鸡蛋炒成鸡蛋碎放进去，有葱的切点葱花，我家没有了我没放，然后加盐，生抽，胡椒粉，香油，拌匀，这些过程都没有拍照，因为同时在做别的事，没时间拍照

2、和面也没有拍照，300克中筋面粉，170克温水和成较软的面团，盖保鲜膜，放一边醒一会儿，我没算时间，反正是和好面我再弄的馅，馅拌好就把面团拿过来包了，面团揉几下，搓长长，切或者揪成小剂子，拿一个小剂子擀皮

3、放上馅料，多放点，好吃

4、像包包子一样包起来

5、按扁，这样就可以烙了

6、也可以像我这样按扁后再擀薄，要温柔点擀，不然就破了

7、用平底锅小火烙至两面金黄就可以了，因为我是边做边烙，所以没拍照，下次补上我用的不沾锅，面放进去，盖上盖更快，看见鼓起来了就翻面，再鼓起来就可以，这时候按压一下饼会快速回弹

8、掰开看看

9、放凉了也是软的