川版香辣干锅土豆片的做法

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作为主要食材，以菜籽油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。

土豆1个五花肉100g香葱2颗大蒜3瓣干辣椒1小把花椒20粒烧烤料2勺

1. 准备土豆一个，刀板香100克，香葱2颗。

2. 土豆切片，花椒干辣椒适量，大蒜3瓣。

3. 锅中放少许底油，把五花肉放进去煎到两面发黄出油，捞出来备用。

4. 再放入土豆片，煎到两面发黄。

5. 把蒜，花椒，干辣椒，放进去炒香。

6. 加2勺烧烤料。

7. 最后放小葱翻炒均匀出锅。

8. 干锅土豆片，香辣咸香，开胃下饭。

小窍门：

1、五花肉需要煎出油。

2、土豆片小火煎到两面变软发黄上色。

3、无需放盐，烧烤料就咸，喜欢更辣可加干辣椒粉。

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