一到夏天，天气特别的炎热，很多人心烦意燥到吃饭的时候就没有胃口，吃不下饭，每顿饭都恨不得可以抱着西瓜冷饮过，但是西瓜冷饮吃多了对身体不好，接下来跟大家分享夏季来临，天气热没胃口，就吃这8样，瞬间打开味蕾，顿顿能光盘，10分钟搞定，成本才几块钱

手工冰粉

食材清单：石灰粉 冰粉籽 椰浆 牛奶 白糖 黑糖

所需食材；坚果 果仁 水果干

1、准备石灰12克 倒进碗中 然后再倒入400克的清水，充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉嫩颗粒就可以了

2、接下来再准备100克的冰粉籽，放进纱布里面 用纱布包裹起来，然后再准备半盆水 大概3000克，然后再把冰粉籽放进去给洗一洗，不停地揉搓，一直洗到冒出白泡就可以了

3、弄好之后 ，准备一个滤网，然后把冰粉籽给过滤一下，

4、接下来把弄好的石灰水分多次添加到冰粉籽里面，边添加边搅拌，一直不停地搅拌，搅拌到呈现果冻状就可以了 然后再放进冰箱 静置2小时左右

5、接下来准备10克的吉利丁片，先放进凉水里面浸泡。

接下来再准备200克的椰浆。牛奶250克，再准备白糖20克，全部放进不粘锅里面，煮开后 然后再放入20克的冰糖 继续煮1分钟 然后再关火 放入泡好的吉利丁片 充分地搅拌均匀 然后再放进冰箱冷藏2小时

6、锅中添加400克水 然后再添加红糖或者是黑糖200克，大火烧开，使黑糖融化，然后再继续煮一煮，一直煮到冒密集的大泡泡再关火 然后再倒进模具里面自然放凉

7、接下来再准备一些配料 坚果 果仁 水果干等等，可以根据自己的喜好随意添加，还有果酱

8、取出冷藏好的冰粉，舀入碗中，然后再放入红糖 之后再放入水果 坚果 花生仁 果酱，牛奶果冻，再放入蔓越莓干，美味既成 美味好吃的手工冰粉就做好了。

凉粉

食材清单：豌豆粉 辣椒 葱 蒜

所需食材；盐 鸡精 蚝油 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒油

1、准备一个碗 放入豌豆淀粉，豌豆淀粉跟水的比例是1:6、先把豌豆粉倒进盆中 然后再倒入一碗凉水 充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了

2、接下来往碗中添加5碗清水，然后再把调好的粉浆直接倒进锅中 再次充分地搅拌均匀。

3、接下来开火，慢慢的搅拌，全程小火慢慢的搅拌，小心糊锅底，慢慢的会搅拌成粘稠的透明糊糊，接下来还要继续搅拌，然后再继续煮3-5分钟左右

4、煮好之后 准备几个大碗，或者是模具 ，先用凉水过下 ，这样比较方便脱模，然后再倒进碗中，震荡一下 表面会比较平整 然后再放在一边自然放凉 也可以放进冰箱里面

5、凉粉完全凝固成型之后 提前准备一个凉拌汁，准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉 然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎，再准备一些小葱，切成葱花 放入碗中

6、接下来开始调味，先浇入热油激发出香味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒油 ，再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了

7、取出弄好的两份 借助工具 直接弄成凉粉条 弄好放入碗中 然后再倒入调好的凉拌汁，之后再充分地搅拌均匀 美味既成 美味好吃的自制两份就做好了。

凉皮

食材清单：面粉 黄瓜 火龙果 豆芽 蒜

所需食材；盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 香油 辣椒油

1、准备半碗面粉 直接倒进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀，这样可以增加面粉的筋性，然后再添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状 然后再揉成一个软硬适中的光滑面团，放在一边醒10分钟左右

2、面团醒好之后取出 ，接下来再把面团揉一揉 这样面团会更加地揉圆比较劲道 然后再继续醒30分钟

3、面团醒好之后 接下来开始洗面筋。准备一个大盆 放入足量的清水，然后取出醒好的面团，不停的揉搓，水会慢慢的变浑浊

4、搓洗差不多的时候 然后再捞出 洗出来的面粉水过滤一下 倒进一个大盆中 沉淀，接下来再继续洗，一直洗到水不再浑浊就可以了，

洗面筋是一个比较繁琐的过程，要有耐心，一定要洗到水不再浑浊才可以，这样做出来的面筋也比较好吃

5、洗出来的面粉水 放在一边 自然沉淀。一般放置6-12个小时，洗出来的面筋，放进锅中蒸一蒸， 蒸出来的面筋 不比外面卖得差

6、准备一根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再切成黄瓜片 之后再切成黄瓜丝，也可以用擦丝器，直接擦成黄瓜丝 放入碗中备用。

7、准备一些大蒜 洗净之后 再放入碗中 然后再用擀面杖给捣碎，再准备一些豆芽，添加一些盐 再添加一些清水 浸泡一下

8、洗面粉水已经静置好了，慢慢地把上面的清水给倒掉，然后再往里面添加一些食用盐 充分地搅拌均匀，

9、准备一个做凉皮的模具，然后把面糊给舀进去，然后再放进蒸锅里面，不要弄得太厚了，或者放进烧开的锅中 直接漂浮 盖上盖子 蒸2分钟左右，蒸好之后 关火 然后再继续焖1分钟左右

10、捞出后 再放进凉水里面，这样比较容易脱模，凉皮就做好了

还可以做成不同口味的 可以做成黄瓜味 或者是水果味的。把黄瓜打成糊糊 倒进静置好的淀粉糊糊里面 然后搅拌均匀 直接放进锅中给蒸一蒸

11、把凉皮给切一下 然后再放入碗中 放入黄瓜丝 再放入煮熟的豆芽 之后再放入蒜蓉，然后再根据个人口味调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 香油 辣椒油 充分地搅拌均匀 美味好吃的凉拌凉皮就做好了

凉面

食材清单：面条 花生 蒜 黄瓜 葱

所需食材；盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉

1、准备半碗花生米，先把花生米放进锅中，凉油下锅，这样可以防止把花生米给炒糊了，然后再启动，小火慢慢地炒，炒的时候不停的翻炒，使花生米受热均匀

2、花生米炒到焦黄酥脆的时候 然后再盛出，放在一边自然放凉 然后再往锅中添加一些花椒，烧成花椒油 然后再把花椒盛出来 把花椒油 放入碗中备用

3、接下来准备一把大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉 直接放进碗中备用

4、往小碗里面添加生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 然后再浇入热油 激发出鲜味。充分地搅拌均匀然后再放在一边备用

5、接下来再准备一个小碗，放入两勺芝麻酱，之后再放入一些盐 然后再放入一些白糖，添加一些生抽 添加适量的清水 充分的搅拌均匀 芝麻酱就调好了，芝麻酱调得粘稠一些是比较好吃的

6、准备一些黄瓜 洗干净之后，切成薄片 再改刀切成细丝，也可以用擦丝器直接擦成丝，然后再准备一些小葱，直接给切成葱花 弄好之后 再放入碗中备用

7、准备适量的鲜面条，锅中烧开水 放入一些盐，这样可以使面条煮起来更加劲道好吃 ，水开后下入面条，小火慢煮，煮到面条漂浮起来的时候 然后再添加两次清水 这样煮出来的面条 不会出现夹生的情况

8、面条煮熟之后捞出 然后再放进凉水里面过凉，然后再捞出 放进碗中 放入芝麻酱 蒜蓉 再放入花椒油 充分地搅拌均匀

9。接下来再放入黄瓜丝 花生仁 再放入葱花 再次搅拌均匀 美味既成 美味好吃的凉面就做好了。

凉糕

食材清单：凉糕粉 红糖 冰糖 芝麻

1、准备适量的晾高粉，直接倒进碗中，然后再添加一些清水，边添加边搅拌，一直搅拌成没有干面粉的糊糊就可以了 然后再放在一边静置备用

2、静置好之后 把表面的清水直接给盛出来，然后再留下沉淀出来的粉粉。，之后再添加清水 再次搅拌均匀 再次放在一边静置备用

3、静置好后 取出 然后再把上面的清水给撇掉，之后再倒入清水 搅拌均匀，就这样重复操作多次，我这里操作了四次

4、弄好之后 往里面添加清水，然后再充分的搅拌均匀，准备一口不粘锅，然后再往里面添加1200毫升清水，之后再大火烧开，水烧到微微开的时候关火

接着把里面的水添加到糊糊里面 边添加边搅拌

5、搅拌好之后 然后再把糊糊倒进热水里面，之后边添加边搅拌，慢慢地搅拌到像凉粉一样 然后再转中火煮

6、煮的过程中不停的搅拌，一直煮到呈现透明状，搅拌的时候有阻力就可以了，全程煮 大概需要五六分钟的样子

7、煮好之后 然后再放进碗中，碗要提前清洗一下， 这样可以防粘，然后再放在一边自然放凉

8、接下来再准备一口锅， 熬至红糖水，锅中添加半碗清水，然后再添加一些红糖块 再放入一些粉状的红糖，之后再加入一些冰糖，大火烧开 煮成汤汁状

9、煮好之后 然后再继续熬煮，小火慢慢地熬，一直熬到呈现粘稠状 全程大概需要20分钟左右的时间。然后再关火 倒进碗中 自然放凉 放凉后会非常的粘稠

10、晾糕放到凝固的时候 放入水中脱模，然后再放入碗中 添加一些红糖，然后再放入一些熟的芝麻 美味既成 美味好吃的凉糕就做好了。

龟苓膏

食材清单：龟苓膏粉 牛奶 西米露 果干 鲜果

1、准备30克的龟苓膏粉，直接倒进碗中，然后再添加一些清水，边添加边搅拌，一直搅拌成没有干面粉颗粒就可以了，然后再放在一边备用

2、准备一口不粘锅，然后再把弄好的龟苓膏糊糊给倒进去，之后再倒入1000多毫升清水，边添加边搅拌，然后再大火煮开，边煮边搅拌 煮开之后 然后再继续煮2分钟左右

3、煮好后 准备一个雪糕模具 直接倒进模具里面，，也可以倒进碗中 然后再自然放凉

4、放凉驱逐小碗里面的东西 直接切成小碗，然后再倒入牛奶，搅拌均匀就可以吃了

5、也可以添加一些果干 再放入一些自己喜欢的水果，放入一些西米露，根据自己的喜好来添加，充分地搅拌均匀 美味既成 美味好吃的龟苓膏就做好了。

酸梅汤

食材清单：乌梅干 山楂干 陈皮 玫瑰茄 桑葚 甘草

1、夏季是喝酸梅汤的季节，首先准备煮酸梅汤的食材，乌梅干30克，山楂干20克，陈皮15克，再准备玫瑰茄20克 准备桑葚 甘草20克。

2、接下来再准备一些紫苏2克 桂花冰糖适量，桂花是用来增香的，冰糖我这里准备了150克，如果想喝甜一点的就多添加一些冰糖

3、把准备好的食材放进凉水里面，清洗两遍，表面的灰尘是比较多的。清洗干净之后 再用漏勺给控干水分

4、然后再把食材放进盆中 再倒入足量的清水 直接浸泡1个小时左右，这样操作起来是比较入味的

5、食材泡好之后 直接倒进锅中，然后再往里面添加适量的清水，然后把剩余的食材也都添加进去，之后大火煮开 再转小火煮20分钟左右

6、煮到10分钟的时候 然后再放入冰糖 桂花 之后再继续煮10分钟左右

7、煮好之后关火 然后再放进盆中 煮出来的料渣不要倒掉，可以留着继续煮一次，美味既成 美味好喝的正宗酸梅汤就做好了。

绿豆粥

食材清单：绿豆 西米露 白糖

1、准备适量的新鲜的绿豆，先把绿豆放进盆中挑拣一下。烂掉的绿豆，以及被虫吃掉的绿豆都挑拣一下

接下来弄好的绿豆倒进清水，多倒入一些 ，清洗两遍，绿豆表面的灰尘比较多，清洗干净 再捞出控水

2、接下来把洗净的绿豆直接放进盆中，再倒入足量的清水，之后再搅拌均匀，直接浸泡3小时以上，然后再放在一边备用

3、绿豆浸泡好之后取出，然后再清洗一遍，清洗干净后再倒进砂锅里面，然后再倒入适量的清水，大火煮开之后，然后再继续炖煮20分钟左右

4、接下来再准备一口砂锅，倒入适量的清水，大火煮开，然后再放入准备好的西米露，西米露是淀粉做的，所以不需要清洗，一定要等到水开之后再下入西米露，之后再慢慢搅拌，防止粘连在一起

5、西米露煮的时候也是讲究技巧的，煮西米露的时候 先小火煮10分钟左右，然后再添加清水 改成大火 再继续煮10分钟左右 煮好之后 直接关火 ，然后再放在一边备用

6、绿豆煮到开花，完全软烂，然后再加入一碗清水，这样操作可以让绿豆能够快速的出壳，还能煮出绿豆沙，然后再继续煮，

大火煮开之后 ，把表面漂浮的绿豆壳全部都给撇干净。绿豆壳全部都撇干净之后，然后再继续煮，煮到绿豆能够出沙

7、取出已经焖好的西米露。准备一盆凉水，把西米露放进凉水里面，然后再过凉，搅拌一下，防止粘连在一起。

8、把弄好的西米露直接倒进砂锅里面，充分的搅拌均匀，然后再继续煮，之后再添加白糖，喜欢吃甜的，可以适当的多添加一些

美味既成 美味好吃的绿豆粥就做好了。