自己烤的老式面包，特有的面香，味道依旧是儿时的味道

老式面包

老式面包，味道依旧是儿时的味道，它带着特有的面香，以及面团发酵时的发酵味道！真的很好吃！

原料：面包粉、藜麦糕点粉、细砂糖、纯牛奶、鸡蛋液、奶粉、黄油、盐、面包粉、藜麦糕点粉、细砂糖、纯牛奶、耐高糖酵母、鸡蛋液。

做法步骤：

第1步、这次把原方子的低粉换成藜麦糕点粉

第2步、将中种的原料混合均匀揉成面团

第3步、放温暖处发至膨胀，内部呈蜂窝状

第4步、将中种与主面团中除黄油以外所有原料放在一起

第5步、揉至面团表面光滑加入软化的黄油

第6步、继续揉至扩展阶段

第7步、放温暖处发约至2倍大

第8步、将发酵好的面团压扁排气，平均分割成6份

第9步、将面团搓成长条状

第10步、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将相接的部分塞进圆圈里，排到模具里进行最后发酵

第11步、最后发酵结束，刷上蛋液

第12步、预热烤箱180度，中下层 上下火 30分钟左右

第13步、出炉

小贴士：

中种混合主面团时要揉出膜，膜薄并结实