木须肉的开胃做法，掌握这个技巧，在家也能做出饭店的味道

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

今日哈妹就把这道家常小炒分享给友友们，食材简单，只需要掌握这几步烹饪步骤就可以轻松复刻~下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

木须肉

by珊珊妈妈

配料:

猪瘦肉200克、木耳70克、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、黄花菜30克、料酒2勺、玉米淀粉15克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量烹饪步骤:1.集合所有食材

2.胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下

3.黄花菜清洗干净过水焯一下备用

4.猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上

5.鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片

6.锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用

7.锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟

8.放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅

9.开吃~

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