1杯牛奶，2个鸡蛋，搅一搅拌一拌，又嫩又滑又香，好吃到爆！

说到美食，可能大家想到的都是那些大饭店，那些只有有钱人才能吃的东西，其实并不是这样的，美食的意义有很多，并不是一个东西有多贵就能成为人们心中的美食的，在小编的心中，其实美食很简单，就是那些看起来没那么好看，但是吃起来味道却是很好的东西，家常菜就是其中的一种。今天要说的就是1杯牛奶，2个鸡蛋，搅一搅拌一拌，又嫩又滑又香，好吃到爆！

鸡蛋羹是一道又嫩又香，入口即化，又特别下饭的美味！它不仅营养丰富，而且老少皆宜，特别是适合小宝宝和老年人等人群食用。鸡蛋羹不像炒菜做饭那样麻烦，只要打散，放入蒸锅，等几分钟就能吃。但是想要蒸的又嫩又滑，可要花点小心思呢。今天就跟着小编来学习一下简单实用的鸡蛋羹做法吧。

当然今天介绍的这一道鸡蛋羹做法也是很独特的，只需要1杯牛奶，2个鸡蛋，搅一搅拌一拌即可，下面就来看看做法吧。首先是将2个鸡蛋打入碗中搅散，再加入一杯温牛奶在碗中继续搅拌均匀。当然这个鸡蛋的数量可以根据每个人的饭量来定的。

蒸鸡蛋羹的容器也非常重要，最好用不锈钢的碗来蒸或者家里的瓷碗来蒸，因为这样能够使容器里的蛋液受热均匀。然后火上放过，烧开，加入适量的白糖，用小火翻炒，炒出焦糖色的时候加入适量的温水，炒到粘稠的时候倒入碗鸡蛋特体中，然后在碗的边缘刷入一层食用油。最后就是放入蒸锅蒸10分钟左右即可出锅。

最后还需注意的一点事，蒸鸡蛋羹的时候，要先将锅里的水烧开，然后才能放鸡蛋进去蒸，如果事先就放进去蒸的话，不仅影响口感，还会使鸡蛋里面的营养物质流失掉。

当然想要做好这道菜的关键是牛奶的比例和火候，如果牛奶放少了，鸡蛋就会变老，牛奶加多了的话，鸡蛋羹又会变得不成形。火候也是同样如此，切记不能用大火，不然鸡蛋就会变老，呈蜂窝状，这样蒸出来的鸡蛋羹就不香滑软嫩了。

以上就是今天分享的鸡蛋羹的做法了，你们看完后，都学会了么？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦，小编有时间都会回复的，喜欢小编的也可以关注一下小编，每天都能看到最新资讯，精彩不容错过哦，谢谢！