火腿青椒炒鸡蛋这道菜，需要用到哪些佐料？

火腿青椒炒鸡蛋，这道菜是一道很家常的菜，在家里面做的时候，其实也没有什么太多的注意事项，只要鸡蛋不要炒的特别的老，青椒也不要特别烂，再放入一些酱油，食盐，十三香，味精等等的佐料，口感会非常的不错。

这个菜属于一个非常下饭的菜，大家如果没事的时候，可以在家里面做一做，用材比较简单，而且炒制的过程也并不复杂，最重要的是挺有营养的。

火腿青椒炒鸡蛋所用的食材，都是家常会用到的

火腿青椒炒鸡蛋，这道菜鲜香适口，微微辣，但是很有味道，很多地方是喜欢用酱料去炒这个菜的，也有人单纯放酱油调味。用酱去炒这个菜，就是家里下的大酱，然后用水稀释一下，把火腿切成火腿丝，青椒切成青椒丝，鸡蛋翻炒出锅之后，把三者放到一起，再倒入我们稀释好的酱汁，大火翻炒几下，稍微收收汁，就可以出锅了，点缀一些葱花，香菜，味道特别的好。

鸡蛋、火腿丝、青椒丝都炒好之后，在放到一起翻炒

这里面需要注意的是，鸡蛋千万不要炒老，我们也可以用大火去炒鸡蛋，只要感觉外面已经变黄，这个鸡蛋就可以盛出来了。其实鸡蛋炒的火候不要太轻，而且一定要热油下锅炒，如果说油还没有热的时候，把鸡蛋倒入进里面，怎么炒也是特别发白的颜色，如果说油特别热的话，把鸡蛋打散之后，倒入锅里面，它会起那种很大的泡，但是这种鸡蛋就特别的香，小编在家里面炒这道菜的时候，其实是先要把鸡蛋火腿分别炒好之后，再倒入锅中，进行二次炒制，这样整体的口感层次就会非常均匀。

如果说在炒制的过程中，我们是在锅里面先炒了鸡蛋，然后再把火腿放进去，再放青椒，鸡蛋一定会炒老，如果鸡蛋熟了之后，再放入青椒炒，等青椒如果炒熟了之后，鸡蛋肯定是老了，所以大家在家里面的时候，一定要注意火候，它所需要的佐料并不复杂，就是我们家常的调料就可以。