夏天吃饭没胃口，试试这种吃法，清凉爽口又解暑，比凉粉好吃多了

夏天吃饭没胃口，试试这种吃法，清凉爽口又解暑，比凉粉好吃多了。夏季天热，胃口也极差，有什么办法唤起一家子的味蕾，并带给大家一个冰冰凉凉的夏天呢，那就是打搅团、漏鱼鱼。搅团是西北一道特色小吃，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤其好吃。搅团，在60-70年代可是农家的救命饭，搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿，主要包括玉米搅团和洋芋搅团，今天，我要给大家分享的这款就是玉米搅团漂鱼儿。

准备食材：

玉米面、清水、普通面粉、韭菜、大蒜、盐、十三香、干辣椒面、香醋、食用油

具体做法：

1.今天我们就要用这个东西做一道著名的陕西传统小吃鱼鱼。

2.先把锅烧热在上面刷一层油，刷油的目的是为了防止粘锅，然后倒入大半锅水进去大火烧开。

3.趁这会儿时间我们在玉米面里头分次加水搅成稀糊。

4.水烧开后舀出来一半待会儿用。

5.然后把玉米面糊倒进去，边倒边搅，搅匀以后盖上盖子开小火烧，注意全程都是小火操作。

6.趁这会儿时间我们把一半玉米面、一半白面粉完全搅匀，锅里冒大泡的时候把面粉倒进去边倒边搅拌，像这样完全搅拌。

7.再把刚才舀出去的水分次加进去搅匀，每次加水一定要完全搅匀后再加，直到搅到像这样黏稠的稠糊。

8.然后盖上盖子开小火再熬二十分钟，期间需要像这样时常把锅挪动一下以防糊底。

9.下面我们可以切点韭菜，一会儿炒着当配菜吃。

10.再切点大蒜调个料汁，加入盐、干辣椒面、十三香、香醋，泼上热油搅拌均匀。

11.面糊熬到这种样子就可以了。

12.然后把它漏到凉水里面。

13.做好后是这个样子。

14.把水沥干盛出来浇上调好的料汁和韭菜，一道筋道又美味的玉米面鱼鱼就做好了。

15.锅里剩下来的这些还可以把它舀到碗里，浇上调好的料汁做个水围城，喜欢的朋友不妨自己在家试试吧。