木耳跟这菜天生一对，三天两头吃一次，清肠排宿便，肤嫩精神足

木耳和“它”天生一对，三天两头吃一次，清肠排宿便，肤嫩精神足。木耳是家家户户都常备的一种食材，它干燥不易变质，储存食用很方便。木耳爽脆好吃，营养也十分丰富，它含有大量的胶质和微量元素，尤其是铁元素含量丰富，有助于清理体内杂质，常吃它气血足精力好。今天，小编为大家推荐一种木耳的搭配食材，它就是莴笋。莴笋含有大量的水分和纤维素，三天两头吃一次，清理肠道，刮油减脂，排出黑宿便，皮肤变好，精神足。我做了一道“莴笋拌木耳”，感兴趣的朋友，快来试一试吧！

莴笋拌木耳

By 寓言7656

配料：

莴笋 300克、木耳(水发) 100克、剁椒 1茶匙、蒜 3瓣、鲜味酱油 2茶匙、食盐 1/4茶匙、味精 1/4茶匙、香醋 2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙

烹饪步骤：

1.主要食材：泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜

2.大蒜细细切成末。

3.切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁。

4.剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。

5.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟

6.腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分。

7.泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。

8.焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上。

9.吃时拌匀即可。

烹饪小贴士：

1. 因为莴笋是直接凉拌，刮皮工具要保证干净卫生。2. 选购莴笋，不要选择过于粗壮的，太粗壮的比较老，纤维粗，味道和口感都不好。要选择颜色翠绿、细一点的，鲜嫩好吃。3. 莴笋的叶子也很有营养，扔掉太可惜了，可以留下来用来清炒或是煮面的时候放上一些。4. 选购木耳，闻一下味道，有酸味的说明存放时间已久，蛋白质变性所致，要购买清新无异味的。5. 有的不良商家会将木耳染色，泡在水里水迅速变黑变浑浊的，不宜食用。

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