早餐店私藏的“五香卤蛋”配方，轻松上手，好吃又好做！

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绝对的中式早餐好伴侣：好吃，快手的“五香卤蛋”配方，怎样快速上色，入味，真的看完就会哦！刚煮出来的卤蛋可以马上吃，也可以留到第二天当早餐吃，可以用卤汁泡着储存，第二天早上吃的时候将卤汁和鸡蛋一起煮开后再吃。说真的，味道真的不输早餐摊，而且我觉得自己做的会更好吃哦！

【五香卤蛋食材】

鸡蛋4个，香叶1.5克，桂皮4克，丁香2克，八角2个，红茶包1个，盐3克，冰糖10克，老抽10毫升，料酒10毫升，鱼露10毫升。

步骤1

准备好主要食材。全部提前称重备好。

步骤2

提前将老抽，料酒，鱼露倒在一起混合均匀。

步骤3

先将鸡蛋煮熟。

步骤4

煮熟的鸡蛋放入冷水里降温后剥壳。

步骤5

在剥壳的鸡蛋上划三刀，让其卤煮时更入味，但不要划到蛋黄。

步骤6

锅中倒入足量的水，鸡蛋冷水入锅再开火。一定要足量哦，后面要煮2小时呢。

步骤7

接着将香叶，桂皮，丁香，八角，红茶包倒入锅中。

步骤8

再将步骤2中混合好的调味汁，盐，冰糖倒入锅中。充分搅拌均匀。

步骤9

大火煮开后，盖上锅盖转小火，卤煮2小时至其入味。

步骤10

煮至2小时后，卤蛋的颜色就出来了，此时就可以关火了。

步骤11

刚煮出来的卤蛋可以马上吃，如果是留到第二天当早餐吃，可以用卤汁泡着储存，第二天早上吃的时候将卤汁和鸡蛋一起煮开后再吃。说真的，味道真的不输早餐摊，而且我觉得自己做的会更好吃哦！