早餐自制香糯卷饼，能卷菜能卷肉，美味自己掌控

早餐自制香糯卷饼，能卷菜能卷肉，美味自己掌控

我国很多地方都有不同类型的面食，种类繁多，味道也各有千秋。面食一般以小麦或糯米为主，有着很丰富的蛋白质和微量元素、矿物质元素等，能让人体补充对应的营养。孩子多吃面食可以补充蛋白质，老人多吃面食还可以预防心血管疾病。在民间，人们喜欢变着花样做去各种面食的小吃，像面条、饺子、花卷、面包、馒头、麻花、卷饼等等，简直不胜枚举。今天小编给大家分享的是卷饼的做法，事不宜迟，赶紧往下看看怎么做吧。

卷饼食材原料

全麦卷饼：400克中筋面粉、200克全麦面粉、10克盐、200克开水、100克冷水

白面卷饼：400克中筋面粉，10克食用盐、200克开水、100克冷水

制作工具：电饼铛或不粘锅的平底锅

【制作过程】

第一步：先净容器，把面粉倒入，慢慢加入开水和面，记得加水也要倒水，搅拌也不能停。这里要特别注意，盆底的面盆需向上搅动，把所有的面粉充分打散后现将他们和成面团。

第二步：和面团的同时，要依次酌量加上冷水，按平时习惯加食用盐，随后揉搓。揉搓用力要均匀，确保食用盐的味道可覆盖整个面团。

第三步：把所有面团揉搓成大小均匀的絮状，并将它们揉搓光滑，然后放在面板上，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。如果做的时候是冬天，温度一定会比较低，醒发的时间可以看情况延长一些。

第四步：待到全部面团醒发到松软后，把它们平均分为6份先摆放好。

第五步：看一下醒发后的面团的延展性怎么样，如果看到比较好就将它们拿出来。

第六步：从醒发的面团中取出一小剂子用手把它压扁，再用擀面杖把它擀成圆形的面片，擀得越薄就越好。

第七步：擀成薄面片之后，将它放入电饼铛或者不粘锅的平底锅，确保两面都煎到金黄色就可以了。

第八步：出锅的面片放在干净的盘子里，不同的面皮材料分类摆放。

白面卷饼

全麦卷饼

第九步：酱料是卷饼的精髓，给卷饼刷上自己喜欢的酱料，然后把一些火腿、生菜、荷包蛋、萝卜干小菜等全部放在卷饼中心卷起来吃，简直人间美味。

第十步：做的卷饼一次吃不完？不用担心，把剩下的卷饼放到密封的袋子里面，第2天直接吃，口感也不会变差。

【烹饪建议】

1烙卷饼的时候不能太长，看到两面都有金黄色就可以了。

2烙制卷饼的时候，不能过度加热，这样会导致卷饼的面皮变得很硬，难以下咽。

一模一样的内容，两个不同的结果。