炒的丝瓜太难吃？关键是这一步没有做对，难怪丝瓜颜色发黑口感差

很多人在日常生活中都喜欢吃丝瓜，毕竟丝瓜不仅味道好，而且营养价值也高，是一种又健康又美味的蔬菜，而且吃多了丝瓜,对我们身体健康是有很多好处的。但是很多人在炒丝瓜的时候，味道却很一般，关键还是烹饪方法有问题。

很多人在炒完丝瓜后，会觉得丝瓜的颜色有不太好看，正常我们炒丝瓜的话，颜色是非常清新的，比较富有光泽。但是很多时候，自己炒的丝瓜颜色却暗沉沉的，明明自己的买的丝瓜是很新鲜的，没有炒的时候还是碧绿青翠的，做了菜后，丝瓜软软的一团，颜色看起来很不干净，有一点发黑的样子，看着一点食欲也没有。

其实丝瓜之所以会发黑，是因为我们在炒丝瓜的时候，经常会先把丝瓜去皮，这个是没有啥问题的，因为丝瓜去皮之后的口感会更加的好。但是丝瓜去皮后，就只有瓜肉暴露在空气中，空气就会让瓜肉发黑。

在炒丝瓜之前，要先准备好新鲜丝瓜，想要解决丝瓜发黑的问题也比较简单，把丝瓜成功去皮之后，用干净的清水冲洗一下，切好后盛到碗里面，再往里面撒入一些食盐，用筷子均匀搅拌一下。

或者也可以在切完丝瓜之后，立刻用水浸泡，等到炒丝瓜的时候，将丝瓜水分弄干净，这样的话，可以有效避免丝瓜发黑。

在炒丝瓜的时候，用水冲一下食盐就可以了，我们可以在炒丝瓜的时候，加一些喜欢的配菜，比如说我们可以用点豆瓣酱和丝瓜一起炒，或者加几个鸡蛋一起炒，很多人喜欢原汁原味的丝瓜，但是也有很多人觉得原本丝瓜的味道太寡淡了，还是要加点调料菜好吃。

炒丝瓜的时候，手速要快一点，否则丝瓜容易流失水分，吃起来就会很柴。炒的时候，要先用大火炒丝瓜，炒一会就用小火开始炒