国庆宅家，不妨学学这道小炒菜，风味独特，口味受众，做法零难度

一想到国庆节有七天小长假，内心就雀跃不已，对于一个除了工作之余，比较宅的人来说，这种节假日，还是更喜欢呆在家里，做些自己喜欢的事，比如下厨研究创新口味的美食，满足味蕾的同时，又能提高自己的下厨手艺，何乐而不为？

我想应该也有部分人和我是相同想法吧？与其出去人挤人，不如呆在家里，做做美食追追剧，其实也是一种享受，那今天就给大家分享一款简单易学的美食，它就是烧烤风味的小炒菜，主料有鹌鹑蛋、鸡里脊和土豆，荤素搭配，焦香四溢，下饭下酒都很赞，主要做法毫无难度，很适合厨房小白学做，话不多说，一起来看看详细做法吧！

【烧烤风味小炒菜】

所需材料：鹌鹑蛋半斤、土豆2个、鸡里脊220克、干辣椒5个、花椒2克、大蒜3瓣、香葱2根、熟的白芝麻适量、孜然粉1克、黑胡椒粉1克、辣椒粉3克、椒盐3克、生抽10克、料酒10克、玉米淀粉10克、玉米油10克

1、先将鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，盖上盖子，大火煮开后转中火煮3～5分钟就可以熄火了

2、鹌鹑蛋烹煮期间，来处理鸡里脊，把鸡里脊洗干净后切成小块状，放在碗内，加入料酒、玉米淀粉和玉米油，抓匀待用，这样处理后，吃起来会更嫩哦

3、鹌鹑蛋煮好后，过下凉水剥去外壳，再把土豆去皮切成小丁状，不要切太大，否则不易煎熟，干辣椒洗干净切成辣椒圈，大蒜去皮切成蒜粒，花椒用温水泡洗干净，香葱洗净切成葱花

4、锅内倒入适量的油，比平时炒菜稍微多点，油热后把土豆丁和鹌鹑蛋下锅，直接中大火来煎，煎制过程，需要时不时翻炒下，让其受热均匀

5、直到土豆和鹌鹑蛋表面略微焦黄，就可以盛出待用了

6、锅内无需倒油，用上锅剩余的油来炒鸡里脊，大火炒至鸡里脊肉变色为止

7、然后倒入干辣椒、花椒和蒜粒，继续炒到鸡里脊断生为止，鸡里脊因为切的比较小块，再加上肉本身就偏嫩，所以炒起来是非常容易熟的，大概大火3～5分钟左右就差不多熟了

8、倒入土豆和鹌鹑蛋，然后再调入生抽、椒盐、辣椒粉、孜然粉和黑胡椒，翻炒至食材入味

9、最后撒上葱花和熟的白芝麻，就可以出锅享用啦

10、烧烤风味的小炒菜，非常下饭下酒，单独直接当小吃食用也是可以的！国庆假期宅家，不妨学学这道小炒菜，风味独特，口味受众，做法零难度

适合国庆假期学做的小炒菜，口味受众，学会后朋友聚餐可以露一手！