韭菜盒子好吃有方法，教你这样做，口口留香吃不够

韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，味道美丽，是当令佳点。

韭菜盒子是众多面食中的精品点心，香酥可口，配上一碗小米粥，好吃到根本停不下来！韭菜盒子好吃有方法，教你这样做，口口留香吃不够

准备材料：韭菜摘干净，洗好后控水 虾皮 煮好的粉条 4只鸡蛋

普通面粉300克 温水210克 1克盐放面粉中

揉光滑后在面团上倒几滴油，揉均匀 盖保鲜膜静置1小时以上（这个时间不要省略哦，因为静置时间决定面团的延展性，才能出来吹弹可破的盒子皮）

面好了，开始制作韭菜鸡蛋馅 锅内倒油，放入花椒，花椒黑了用铲子铲出，只剩油，这时候倒入鸡蛋翻炒

鸡蛋成型后放入虾皮继续搅拌均匀 这个时候放盐（盐的量要混合韭菜后的味道为准，这个只能是根据自己的经验了）

把鸡蛋用铲子铲成小碎块

韭菜切好，粉条切好，放入鸡蛋碎里面，倒香油，搅拌均匀，就可以放皮上包了

取一块面团，倒一点油，擀成长方形（面片不要太薄，后期煎的时候会破掉），中间放馅

长的这边折一下，另一边折起来盖住，两头对折封口

翻过来放入热油锅里，煎到定型后再翻面 两面金黄后装盘

美味的 薄薄的 脆脆的韭菜盒子就做好啦！