培根炒西蓝花，鲜香爽脆、营养丰富，让孩子爱上吃蔬菜

西蓝花是营养价值很高的蔬菜，富含维C，是普通花菜的3倍。西蓝花纤维少、水分多，口感脆嫩，在西餐中主要是配菜用，今天要来做一道西蓝花为主材的中式炒菜，配菜是培根，一种西式烟熏肉。

【培根炒西蓝花】

一、准备食材

1、 西蓝花1朵、培根、洋葱。

2、 盐、鸡精。

西蓝花培根

洋葱

二、具体制作过程

1、 西蓝花去掉根部老的部分，掰成一小朵一小朵，然后放在一盆冷淡盐水里浸泡30分钟，捞起后清水冲洗干净备用。

小贴士：西蓝花里会有小虫子和残留农药，放在淡盐水里浸泡可以让小虫子跑出来，还可以减少农药残留量。

2、 培根切成差不多大小的肉片，洋葱切丝。培根炒西蓝花,鲜香爽脆、营养丰富、满口维C,让孩子爱上吃蔬菜!

3、 锅里放些凉水，煮开培根炒西蓝花,鲜香爽脆、营养丰富、满口维C,让孩子爱上吃蔬菜!后下西蓝花焯水2分钟，期间滴几滴食用油，然后捞起用凉水冲洗。

小贴士：焯水时间不要过长，否则西蓝花不脆嫩，口感不好，滴食用油和用凉水冲洗让颜色更绿，口感更爽脆。

下西蓝花

放几滴食用油

凉水冲洗

4、 起油锅，下培根煎炒，炒出培根油和香气后，下洋葱翻炒。

炒培根

炒洋葱丝

5、 下西蓝花翻炒，加盐调味，加适量开水焖烧1分钟即可，加点鸡精增鲜。

培根炒西蓝花做好了，西蓝花爽脆可口，培根鲜咸下饭，简单营养。看起来是不是很简单？快来试试吧！