做蛋炒饭时别把鸡蛋全倒锅里，小伙这么做，一天两筐鸡蛋不够卖！

炒蛋炒饭时别把鸡蛋全倒锅里，小伙这么做，一天两筐鸡蛋不够卖！说到鸡蛋炒饭，大家不会陌生，这可是一道最常吃的食物之一，家里有剩饭的时候，都会加上两个鸡蛋做成炒饭，不但做法简单，味道也是非常美味的，鸡蛋的营养价值也丰富，含蛋白质、氨基酸等营养成分，所以适量吃一些鸡蛋是非常不错的，平时大家在做鸡蛋炒饭的时候，都是把鸡蛋全部倒进锅里，街边小吃摊却只倒进锅里一部分，一起来看看吧！

做蛋炒饭首先就是准备鸡蛋和米饭，把鸡蛋放在碗里搅拌均匀，剩米饭捣散，辣椒清洗干净，胡萝卜清洗干净切成丁，玉米煮熟后掰成玉米粒，接下来就可以开始炒了，锅里放入适量的油，放进两个辣椒，辣椒煎至虎皮状时，倒入一半的鸡蛋，鸡蛋炒至凝固的时候，用锅铲把鸡蛋捣碎，然后加入胡萝卜丁和玉米粒炒一会后，放入米饭翻炒均匀，最后加盐出锅，很多人这样就结束了，可小伙还多做了一步。

小伙把炒好的米饭从锅里铲起来后，然后再往锅里倒入另一半的鸡蛋，然后端起锅旋转一下，让鸡蛋液粘在锅上面，摊的面积越大越好。

鸡蛋炒熟后，再把炒好的米饭倒在鸡蛋上面，用锅铲把鸡蛋的四周裹在米饭上，就是用鸡蛋把米饭包裹起来，这样的做法很多人都没有见过吧！多做了这一步，鸡蛋炒饭就显得高级起来。

锅里的鸡蛋把米饭包裹好后，然后铲起来，装进盒子里，撒上芝麻或者番茄酱就可以开吃了，吃的时候用勺子从中间开始舀，既有仪式感，味道也是非常美味的，小伙在街边这样做蛋炒饭，一天两筐鸡蛋都不够卖，你喜欢吃鸡蛋炒饭吗？