丝瓜和它天生就很配，这样炒好吃不发黑，上桌全吃光，老少皆宜！

早上，豆浆油条算是大部分人的一种标配，但大家有没有试过用油条做食材呢？可能听到用油条做食材后，会让人不自觉想起曾经被大学食堂支配的黑暗料理，但确实有种蔬菜通过和油条的搭配，却让它们之间出现不一样的美味，那就是丝瓜油条。

大部分人在动手炒蔬菜时，总会发觉蔬菜一炒就会容易发黑或是发黄，当然炒丝瓜也会出现这样的现象。其实大家只是往往忽略了这样一部腌制过程，将准备好的丝瓜外皮刮去洗净切成块状，再用食用盐腌制一遍，再将水分沥干，那我们在下锅炒时就不会发黑了。

做法步骤

第一步：首先，准备辣椒、姜块、大蒜、油条、一根丝瓜。将洗净后的辣椒以及油条切成块状，姜块和大蒜切成粒状备用。丝瓜用清水洗干净，刮去丝瓜的外皮后切块备用，这里丝瓜记住先用食盐腌制一遍。

第二步：然后，起锅烧热油后将蒜末和姜丝下锅煸炒至出香味，依次将备用的油条、辣椒、丝瓜倒入锅内继续翻炒，向锅内加入少许的清水，防止烧锅，继续翻炒至断生后加入食用盐、根据个人口味加入香料调味，翻炒均匀出锅即可。

总结，虽然开头说油条丝瓜是黑暗料理，但是不得不说下味道非常好，这样做出来的丝瓜不仅颜色不会发黑，没吃过的大胆试试吧！