牛肉不炒不炖，用这种方法做出来，一次能吃一大盘

牛肉丸对于许多爱吃火锅的人必备的一道菜，我们今天分享在家自制牛肉丸的做法，干净卫

生，肉质嫩滑，味道不输外边火锅店，吃起来也方便。

买来的牛肉 清洗干净 切成小块 ，

放入凉水中浸泡30分钟 泡出血水。

葱白切碎， 姜也切碎放入盘中备用。

起锅加水， 放入花椒 ，大火煮开 再煮10分钟。

捞出花椒 盛出放凉备用

然后把切好的牛肉 姜碎 葱碎 一起放入料理机中

放入适量花椒水 打碎 盛出，

加入盐、 生抽、 糖 、淀粉、 无铝泡打粉、 黑胡椒粉、 一个蛋清。

朝一个方向搅拌均匀，

起锅 加水 烧热 保持中火 。

像这样慢慢放入丸子， 等到丸子浮上水面 捞入凉水中泡一会儿。

做好的丸子一次吃不完的话 ，可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻 随吃随取。

Q弹劲道不粘牙的牛肉丸就做好了。

小贴士

1、牛肉切完以后先用凉水中泡一会儿，泡出血水。

2、打好的牛肉加入无铝泡打粉，可以让丸子更Q弹。