精选美食推荐：宽粉炒肉，西红柿炖牛腩，肉末芹菜的做法

西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法：1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，

2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块3、泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

4、西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火儿焖30分钟之后就可以吃了。

肉末芹菜

材料：肉末约半磅芹菜净重约2/3磅、辣椒2-3只

做法：1、先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁；

2、开锅放肉末，在锅里平均的摊开；

3、将肉末煸到比较干，盛起；

4、另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味；

5、倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；

6、倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟

山药奥尔良鸡丁

材料：鸡胸1块、铁棍山药1截、青红尖椒各1个、奥尔良烤翅料适量、盐少许

做法：

1、奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);

2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁;

3、将调好的料汁倒入鸡丁;

4、戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上;

5、青红尖椒洗净、切丝;

6、山药去皮，切小块;

7、鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟;

8、取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。

宽粉炒肉

材料：宽粉、猪肉、小青菜、葱段、尖辣椒、黄酱、辣酱、盐、生抽、鸡精

做法：1、尖辣椒切段，猪肉切片，小白菜洗净切段；宽粉用温水泡软；

2、然后锅里放油，放入葱段，辣椒段，黄酱和辣椒酱爆香加入猪肉；

3、放入小白菜和宽粉，放入盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。