喜欢吃虾的小伙伴看过来，教你一道油焖大虾，鲜美可口，虾汁浓稠

喜欢吃虾的小伙伴看过来，教你一道油焖大虾，鲜美可口，虾汁浓稠

刚挤上公交车，就感觉空气变得无比稀薄，让人不得不感叹公交车里空气的流通是真不好。旁边的阿姨、叔叔们，正在激烈地讨论着。哎呀家里没有肉了，等会儿去菜市场看看。家里不还有点虾吗，肉过两天再买吧，现在涨得太厉害了。

听到这些，我不得不感叹，不管是谁的生活，都无法离开饮食。那作为一名“名副其实”的吃货，要说最能让我最开心的事情，那就是享受一道自己烹饪的美食。而众多美味的食材中，我最喜欢的就是虾了，它那鲜美可口的味道，对我有着深深的吸引力。

那相信一定有很多小伙伴对于虾的口感和味道，也是特别钟爱的，那么今天小编就给大家介绍一道鲜香美味的油焖大虾，想象一下鲜美可口的大虾包裹着浓稠滚烫的虾汁，一口咬下去，虾的鲜味和绵密的汤汁再嘴里交融的感觉，那可真是异常美妙。说了这么多，就快让我们来烹饪出这道美味的菜肴吧。

【菜品】：油焖大虾

【烹饪食材】：料酒15-20ml、鲜虾450-500g、香葱1-2根、姜10-15g、香醋5-10ml、酱油10-15ml、白胡椒粉2-3g、白砂糖10-20g、淀粉2-3g

【烹饪步骤】：

步骤1

把我们需要的食材和配料都准备好，首先把姜去皮切丝。葱冲洗干净切去根部备用。再准备一个小碗。

步骤2

往碗中其中倒入3-5ml酱油、10-15ml料酒、2-3g白胡椒粉、5-10ml香醋、2-3g淀粉、3-4g白糖，用筷子进行均匀地搅拌。（料汁的调配，我们可以按照自己的口味来调配，不一定要按照流程走，如果你怕自己调出来的不好吃，那就参考一下我们的用量）

步骤3

把大虾处理一下，首先去除虾头、虾尾，再从背部将虾剪开，剔除虾线，冲洗干净后沥干备用。先往锅中倒入适量的食用油，大火烧热后，放入大虾，煎炸一会儿，期间注意翻面。

步骤4

待到大虾炸至两面通红后，我们用铲子轻轻按压虾头部位，让虾油渗出，再往锅中倒入10-12ml左右的料酒，这样可以起到去腥的作用。（一定要放料酒，这样大虾烹饪出来，才能更加美味可口）

步骤5

然后我们继续往锅中倒入葱段、姜丝，均匀翻炒出飘香。（这一步也是要去除虾的腥味，这样就可以让它的鲜香更好地被体现出来了）

步骤6

接着往锅中倒入调制好的料汁，翻炒几下，转中小火烧开后，盖上锅盖焖煮3-4分钟，最后大火收汁。（焖煮可以让大虾更好地吸收料汁的味道，从而让我们吃起来更加的美味）

步骤7

先别着急出锅，待到汤汁浓稠后，再加一些葱花，翻炒几下，就可以关火盛盘了。

步骤8

如此鲜香诱人、美味可口的油焖大虾，不多吃上几口那就是暴殄天物了，别愣着了，再不吃就没了。

【烹饪小贴士】：

一、因为料汁中有酱油、生抽等，所以我们不需要再额外加盐了。

二、料汁中一定要加入适量的白糖，这能提鲜，让大虾吃起来更加可口。