伏天，最该吃的不是黄瓜而是它，早上吃它赛参汤，精神饱满过夏天

伏天，最该吃的不是黄瓜而是它，早上吃它赛参汤，精神饱满过夏天。夏天，有很多新鲜的瓜果，黄瓜、西红柿、桃子、西瓜等等，吃上一口鲜嫩多汁，解渴又解暑。但夏天也有令人不舒服的地方，天气闷热，尤其是一进入三伏天，整个人昏昏沉沉没精神，睡眠不好，脸色还差，这些都是湿气重的表现。俗话说“夏天吃姜，赛过参汤”，相比于吃瓜果，伏天更应该吃的是姜，帮助排湿气。姜富含辣味素，祛湿驱寒，有强健脾胃的作用。我做了一些“糖醋仔姜”，每天早上吃几片，精神饱满，面色红润，舒爽过一夏，大家也来试试吧！

糖醋仔姜

By 蝶舞九天

配料：

姜(子姜) 700克、精盐 8克、老冰糖 225克、白醋 400克

烹饪步骤：

1.材料集合。

2.那你将去掉硬皮。切片。用盐腌制20至30分钟。

3.米醋和冰糖放入小锅中。

4.小火煮至冰糖完全融化即可关火，凉凉备用。

5.用手挤去姜片中的水分，将姜片放入无水无油的容器中。 冷却的糖醋汁没过姜片表面。

6.放冰箱冷藏两个小时以后即可开吃。 非常爽脆可口。

烹饪小贴士：

1. 选购姜，不要选择表皮过于干净的，太干净的姜，可能是被不良商家用工业用剂漂洗过，不利于健康，不宜购买。2. 新鲜的姜，摸上去很坚实，闻起来有一种清香味，没有腐坏变质或是刺鼻的味道。发软打蔫的姜，存放时间已久，水分流失，不宜购买。3. 保存生姜，怕热也怕冻，天气太热容易腐坏，如果不慎冻伤味道和营养都会受到影响。用纸包裹起来，放在阴凉通风处即可。4. 姜的切面容易腐坏，可以在切面处涂抹一层食盐，保持切面干燥。

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