蚝生鸡藕豆腐箱的做法

【3-224】 这是一个腊月廿七赶大集 年鸡藏进豆腐里的故事…… —– 2019.2.1

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

豆腐 一堆鸡肉 三份藕 一份胡椒粉 适量蚝油 两勺生抽 一勺+白糖 半勺淀粉 适量料酒 适量盐 适量油 大量

做法步骤

1、根据自己想要豆腐箱的量拿豆腐，收拾干净切成自己喜欢的样子

2、滑到烧热的油锅里中大火炸黄炸定型，关火捞出来控油加晾凉

3、根据豆腐的量剁好鸡肉馅，根据肉的出息程度加盐加料酒，搅和匀了扔上切碎的藕

4、咔咔搅和匀，根据个人喜好加生抽撒胡椒粉

5、想办法给豆腐箱开盖，整面掀开或者中间开小窗都可以，温柔掏空温柔添馅，掸层淀粉合起来

6、扔回烧热的油锅里炸个几十秒，确认封口那块儿定好型了赶紧关火捞出来

7、根据豆腐量往锅里加水，根据个人口味加白糖生抽和蚝油，大火煮开下豆腐，顺便把火调小点，盖上盖子咕嘟个五六分钟

8、中间记得开盖给豆腐翻个面，关火把豆腐们挪出锅，再开火把锅里剩下的汁煮开，泼点水淀粉进去勾个芡

9、淋到摆好的豆腐上，看心情撒葱撒香菜，稍微感受两眼就可以吃啦

10、来，张嘴~

11、走了哟，明天见~