排骨炖土豆、麻辣鸡丝的家常做法，简单易学，好吃又下饭

排骨炖土豆

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准备适量的排骨，在水里泡一会儿，去除里面的血水

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上锅烧水，等水开了，加入排骨，焯一下水，去除里面的浮沫

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上锅热油，等油热了，把排骨放进去爆炒

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然后加上适量的水煮开，加上准备好的调料，适量的大料和八角

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加上适量的小葱一起炖

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加上适量的大蒜

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等排骨炖的6成熟了，加上切块的土豆一起炖

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土豆炖得熟了，加上适量的盐调味

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把调料和排骨搅拌起来，就可以出盘装盘， 撒上适量的小葱，就可以享受了

麻辣豆腐

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准备好豆腐切块。

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锅加水，放入姜蒜和辣椒酱炒香。

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加入豆腐。

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加点酱油。

5

加半碗水和盐烧一下。

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加花椒油。

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加点鸡精调味炒匀。

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装盘，撒上香葱。

麻辣鸡丝

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把鸡腿放入锅中 加水 小葱 陈皮 香菇 烧熟取出 撕成鸡丝

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把 酱油 盐 味精 糖 油 辣椒 花生 花椒 大蒜头等入锅 出锅放大葱段 放后炒几下。 盐一勺 味精半勺 糖半勺

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把刚才做的浇在鸡丝上 放麻油 生抽。菜好吃了

小贴士

鸡腿要炖入味。大葱等起锅放