百吃不腻的几道下饭菜，味道鲜美，软糯细腻，吃的超满足

鲜甜花甲豆腐煲

材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量

做法：

1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。

2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。

3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。

4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。

5、滚起后，加入花甲煮至开口。

6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可

熘豆腐

做法：1.豆腐切块；

2.用盐水焯一下，捞出来放冷水里；

3.葱蒜切碎，干辣椒切碎；

4.放生抽和蚝油，再放盐和糖，放入清水调汁备用；

5.锅中放油，炒豆腐放入调料汁，倒入水淀粉，放入香油出锅

红烧茄子

材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；

做法

1、大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。

2、茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。

3、锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

醋椒黑木耳

材料：黑木耳适量 欧芹1支 色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 香醋1大勺 独蒜1个 红尖椒2个 小葱2根

白糖1茶匙 芝麻油1茶匙 头抽1茶匙

做法：1，涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

2，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

3，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用