一人食午餐，蔬菜叶子花样做法，加鸡肉炒食上桌，营养又管饱

一个人在家好几天了，每餐都是一份面食，搭配蔬菜、鸡肉或是大虾等，简单做法，味美又不失营养。

蔬菜类食材中，有的吃叶子，有的吃茎，每一种可食用的食物，都含有一定的营养成分，却常常被扔掉了。一把芹菜，叶子都占了大半了，留下它做一道美食吧，可以炒鸡蛋，还可以入汤，这一次就将它与面粉搅拌烙饼，搭配鸡肉炒好上桌，营养味美又管饱。

芹菜叶与面粉，放到绞肉机中，搅拌几下，再加入适量的清水，再次搅拌成可流动的面糊，放到锅中烙制成薄饼，也可称为淋饼、薄饼，当地人称它为面皮，炒面皮，是一道地方特色家常菜。

鸡肉蔬菜炒面皮，将芹菜叶制作成面皮，再搭配胡萝卜丝、芹菜梗，鸡胸肉同炒，每次上桌都总是光盘，一人食午餐，就做一碟鸡肉炒面皮吧。

详细做法呈上，感谢大家的支持。

鸡肉炒面皮：芹菜叶130克、面粉1碗、芹菜适量、胡茄皮适量、生抽适量、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好的芹菜叶，芹菜叶放到水中，用面粉、精盐泡洗干净，沥水分；

芹菜营养丰富，每100克芹菜中，含蛋白质2.2克、糖类1.9克、钙160毫克、铁8.5克，还有胡萝卜素以及多种维生素、膳食纤维等。

第2步：将芹菜叶切段，加入面粉，搅拌，搅碎之后，偏干，再加入适量的清水，搅拌成面糊；可流动的面糊即可；

第3步：平锅中加入食用油，加入面糊，摊平，烙制薄饼，烙好之后，取出切成小片；也可直接食用，蘸酱食用也不错呢；

第4步：准备好胡萝卜丝、芹菜、鸡胸肉用料酒、食用油腌制备用；搭配的蔬菜可随个人喜好而定，芹菜叶烙饼，芹菜梗炒饼正好；

第5步：锅中加入食用油，洋葱炒香，加入鸡肉炒熟，加入胡萝卜、芹菜，加入酱油、精盐，加入面皮，翻炒几下即可出锅。

天热了，总有人说不想下厨做饭，那就做一份营养丰富的炒面皮吧。芹菜叶子加面粉，搅拌几下即可入锅烙制，加入自己喜欢的鸡肉或是牛肉、鸡蛋、火腿片等，简单炒匀，或是薄饼卷菜也不错，是不是呢。

芹菜叶子的保存，可以摘下来后，放于保鲜袋子中冷冻保存，短时间食用，可冷藏保存即可，加入水加面粉，搅拌均匀，可制作面饼、蒸馒头，饺子等，色泽翠绿，营养丰富，喜欢就动手试试吧。

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