5毛钱一斤的土豆这样炖，比肉香，儿子一顿吃三碗不撒手！

#美食#土豆基本上是家家户户经常吃的食物了，土豆含有丰富的膳食纤维、以及胡萝卜素、各种维生素等成分，经常吃可以帮助降压、通便、排毒、解毒的作用。多吃不会使人增肥，还能缩小脂肪的细胞，帮助降血压等作用，虽然它便宜好吃还有营养，但是吃多了总归有点腻，我家儿子有点挑食，平时最喜欢吃的食物就是土豆了，虽然想尽办法变着花样给他做，时间久了也总是有点腻。5毛钱一斤的土豆这样炖，比肉香，儿子一顿吃三碗不撒手！今天教大家一道特色菜，一起来看看吧。

黑椒土豆牛肉粒

By tgcyy

配料：

牛肉 1块、土豆 1个、精盐 少许、黑胡椒 少许、老抽 少许、蚝油 适量、玉米淀粉 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.牛肉切丁，泡去血水。

2.牛肉加所有调料，加一点点水，拌匀腌制。

3.土豆煮熟后煎至微黄。

4.热锅凉油，放入牛肉粒煸炒。

5.放土豆，黑胡椒，盐，老抽，翻炒均匀即可关火。

6.盛入盘中。

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你学会了吗？