在家做排骨蒸香芋，注意这一步，咸鲜香松，可口味美

排骨大家都不陌生，这是是我们日常生活中经常能见到的一种食材，而且它的做法也十分的多，比如红烧、炖汤等等，排骨无论是煲汤还是红烧或者清蒸，都是非常的美味，在我们的餐桌上也是非常受欢迎的，虽然冬瓜排骨汤、蒜香排骨都非常好吃，但是小编还是喜欢吃红烧排骨，红烧排骨是一道非常有名的家常菜，此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮，配一碟青菜一碗米饭就是一顿美餐，红烧排骨虽然好吃，但是小编还是更喜欢蒸排骨一下，因为小编觉得蒸排骨要更加好吃一些。

小编不光喜欢吃排骨蒸香芋，还会自己做排骨蒸香芋，而且小编做出来的排骨蒸香芋和外面饭店不说完全一样，但也是差不了多少的，而小编做排骨蒸香芋的方法还是从二叔那里学来的，那次小编去二叔家玩，晚上在二叔家吃晚饭，二叔听说小编喜欢吃排骨厚，就特意去买了一些排骨做了一到排骨蒸香芋，而小编本就是比较喜欢吃排骨的，所以那次的排骨蒸香芋小编一个人吃了好多，二叔做的排骨蒸香芋排骨鲜嫩、香味浓郁，这就让小编十分惊讶了，于是之后在吃完晚饭后小编就问了一下二叔他这个排骨蒸香芋是怎么才能做成这样的。

二叔告诉小编其实的排骨蒸香芋，而且还是比较容易上手的美食之一，随后二伯又将他做香芋蒸排骨的过程给小编讲了一遍，随后二叔又告诉小编他做的排骨蒸香芋这么好吃其实还有一个原因，那就是在焯水的时候注意了时间，想要做出好吃的排骨蒸香芋焯水的时间一定要注意，如果焯水的时间没有注意，那是会影响排骨的口感的。

【排骨蒸香芋的制作方法】

步骤一：将买来的排骨清洗干净，清洗干净后起锅烧水，水开后将排骨放入锅中焯一下水，将焯完水的排骨捞出沥干水分，这样做是为了去除排骨中的血水，如果排骨中的血水没有去除干净的话排骨在蒸出来后是会有一股非常重的腥味的，将焯好水的排骨放到碗中，再加入料酒、食盐等腌制一段时间，这样做的目的是为了让排骨更加的入味。

步骤二：将芋头清洗干净，清洗干净后去除外皮切块装盘，然后将腌制好的排骨铺在芋头上面，铺好后起锅烧水，水开后上笼蒸30分钟左右就可以了。

以上就是排骨蒸香芋的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是排骨在焯水的时候一定要注意时间，如果时间没有注意好的的排骨煮出来的不行的，时间太长的话煮出来的排骨是又老又柴的，时间太短了的话也是不行的，那样的话排骨焯水没焯好，排骨会有一股腥味，掌握好这些后你就可以做出排骨鲜嫩的排骨蒸香芋了。