蔬菜这样做，比水煮更健康！比油炒还好吃

这道麻香焖可以用你爱吃的任何蔬菜、肉类、豆制品组合烹饪。今天我还加入了鲜虾，增加优质蛋白的摄入。

我用的是以少量水和花椒油焖煮的方式。这样可以两手抓，既保证了蔬菜中的水溶性营养素，又不会错过脂溶性营养素。随便择选些时令蔬菜就行，加一点点花椒油、水和糖，用酱油调味，小火焖煮8分钟左右，营养被牢牢把握，又不像水煮蔬菜那样惨淡。

最后，当然少不了一杯生椰拿铁。希望大家认真吃每一顿饭，好好过每一个日子。

-麻香焖菜2.0-

“ Ingredients”

藤椒油/花椒油 3ml

白砂糖 5g

蒸鱼豉油/生抽 7ml

鲜虾 适量

花椰菜 适量

芦笋 适量

茭白 适量

金针菇 适量

“Method”

1- 大虾打底，蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的平底锅里。

2- 放入3种调味料。做这道菜必须盖上锅盖。

3- 小火计时焖13分钟，这个时间要根据菜量和锅的大小薄厚灵活掌控。