今天我就给大家分享炒猪肝不老的方法，其实只要掌握3点，

今天给大家介绍一下如何炒猪肝不老，其实只要掌握了3点，猪肝就会软嫩滑爽，没有腥味，而且好吃又好吃。 首先，准备一斤猪肝和一斤带血皮的蔬菜。不知道有多少朋友吃过血皮菜。这种带血皮的蔬菜与猪肝是绝配。学名如下。 Beniho Kai在四川很容易吃。买这道菜。当然，如果在这里买不到，也可以换成其他蔬菜。有很多蔬菜可以搭配猪肝，比如辣椒、蒜苗、大葱。您也可以选择配菜。根据自己的口味。

首先，我们来处理一下红凤菜。如果您有旧茎，请取出旧茎并将它们对折。我家吃猪肝，基本上是搭配红凤菜。其他蔬菜，加上猪肝，不是很好吃。将红凤洗净，沥干待用。 接下来对猪肝进行处理，用斜刀将猪肝切片，用水冲洗干净。猪肝血水高，需要多洗几次。共3次，防止洗过的猪肝变成鱼似的。将洗净的猪肝腌制，加入少许盐和味噌，搅拌均匀，待用。用味噌腌制的猪肝即使油炸也没有腥味。接下来，加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀。这是确保猪肝软而不老的第一点。 主料处理好后，准备一些辅料，大蒜一些，姜泡菜少许，辣椒泡菜少许。这个泡椒一点都不辣，主要是为了给菜增添风味。大蒜切丁、姜片、辣椒泡菜切成小圆，姜泡菜、辣椒泡菜能很好的去除鱼腥味，还能为你的菜肴增添风味。准备好配件后，您就可以开始制作它们了。 将油放入锅中煎炸，然后将猪肝放入更多的油中煎炸。这是保证猪肝鲜嫩的第二点。加入适量干辣椒玉米，去除鱼腥味和味道。油热后，加入大蒜、姜和胡椒粉，炒香。接下来开大火，加入猪肝翻炒10秒，加少许生抽调味，加少许老抽上色，翻炒均匀即可上桌。不要将蔬菜直接放入油炸。这是保证猪肝新鲜度的第三点。 然后倒入红凤菜，炒至熟。红凤菜煮熟后，倒入猪肝中炒几分钟。几秒钟内即可烹饪。一道美味的红凤菜炒猪肝就完成了。让我们总结一下。想要将猪肝炒得鲜嫩，就需要掌握这三点。首先是加入淀粉和腌料。第二点是加油。 3点炒猪肝一定要先煮熟，不能和小菜一起炒。 用这种方法制作的猪肝肉质柔软，没有鱼腥味，吃起来很好吃。你是否记得？