冬天的火锅，不如这6道蒸菜，美味又减脂，我家一周吃7次都不嫌腻

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

在寒冷的冬天里面，火锅成了饭桌上最火的美食之一！无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，只需要一锅汤底，什么食材都可以刷出热乎乎的美食！当然冬天除了热气腾腾的火锅之外，还有很多简单又快捷的菜肴！冬天的火锅，不如这6道蒸菜，不需要任何复杂的烹饪步骤，把食材往锅里一倒，10分钟就出锅，热乎乎色香味俱全，完全不耽误吃饭的时间！我家一周做7次，刚出锅，没有想到家人连汁都不腻，天天吃都不嫌腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《虫草花蒸滑鸡》

材料：

鸡半只，虫草花50克，蒜姜片10克，木耳50克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，淀粉适量。

做法：

1.将鸡处理干净后，用刀剁成块，木耳和虫草花分别用水浸泡开，用水清洗干净，沥干水分放入盘子里，放入调味料搅拌均匀待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鸡放入，大火蒸制12分钟，蒸制熟透后，出锅撒入葱花即可。

《排骨蒸芋头》

材料：

排骨500克，芋头1只，蒜姜片10克，豆豉5克，葱花10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将排骨用刀剁成块，芋头削去皮后，用刀切成小块，放入盘子里，接着放入配料和调味料搅拌均匀待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的排骨放入，大火蒸制15分钟。待排骨熟透后，出锅撒入葱花即可。

《清蒸开屏鱼》

材料：

新鲜的鱼1条，姜葱10克，葱丝10克，蒸鱼豉油适量，香油少许。

做法：

1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀切成片，摆成开屏鱼的雏形，接着撒入适量的盐，放入姜葱待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7~8分钟。待鱼熟透后，取出放入葱丝，接着淋入蒸鱼豉油，再淋入烧烫的香油即可。

《蒸水蛋》

材料：

鸡蛋5只，火腿丁30克，青瓜丁30克，葱花10克，水一碗，盐调味。

做法：

1.将鸡蛋打入盘子里，倒入水，放入盐用筷子搅拌均匀后，倒入盘子里待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把水蛋放入蒸制6分钟后。接着放入火腿丁，青瓜丁再入锅蒸2分钟，出锅撒入葱花，淋入酱油和香油即可。

《肉末蒸茄子》

材料：

茄子2条，肉丁50克，蒜姜末10克，葱花10克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将茄子削去皮后，用刀切成条摆入盘子里。锅里热油放入蒜姜末和肉丁煸炒，放入调味料炒香后，放入茄子上。

2.锅里蒸汽沸腾时，放入茄子，大火蒸制10分钟。出锅撒入葱花即可。

《蒜蓉蒸小白菜》

材料：

娃娃菜500克，蒜蓉100克，粉丝50克。酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将粉丝用水浸泡开后，沥干水分摆入盘子里垫底。娃娃菜用刀切成8块，摆在粉丝上。蒜蓉用油爆香，放入调味料搅拌均匀，接着撒入娃娃菜上待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把娃娃菜放入，大火蒸制12分钟。待娃娃菜熟透后，出锅撒入葱花即可。

烹饪小知识：

不管在蒸什么菜，一定要等锅里的蒸汽沸腾时，再把食材放入蒸制！这样才可以避免营养和鲜味的流失！