泡腐竹时，不要直接加水泡，多做“这一步”，腐竹泡的快，有韧性

在我们的生活中，美食是和我们密不可分的，我们现在的生活条件是越来越好了，所以更多的人对美食也是有了更多的追求。每天除了要吃饱喝好之外，更重要的是吃得健康有营养，有很多的美食给我们的味蕾和精神也是带来了双重的享受，今天我给大家分享一种美食，这种美食在我们的生活中是很常见的一种美食，而且很多人也都是特别喜欢吃的，它就是腐竹。泡腐竹时，不要直接加水泡，多做“这一步”，腐竹泡的快，有韧性。

腐竹相信大家都不陌生，它在我们的生活中是很常见的一种素菜，它不仅非常的好吃，营养价值也是特别高的，富含大量的蛋白质和各种营养元素，能够给我们的身体提供更多的营养，它的口感也是非常不错的，它主要的原理是用豆浆表面的一层薄膜，然后晒干之后制作而成的，经过烹饪之后这样的腐竹吃起来不仅口感筋道，而且也是特别美味的。

当然腐竹的烹饪方式是有多种多样的，像是爆炒腐竹，凉拌腐竹，煮汤的时候用到的腐竹都是很常见的，根据做法的不同，所以给我们的口感也都是大不一样的，但无论是哪一种做法，首先要做的就是要先将这样的腐竹进行泡发。那么在泡发腐竹的时候，如果你没有掌握正确的方法，就会导致我们泡出来的腐竹不仅外烂里要非常的难吃，而且非常的影响口感，今天我就给大家说一说我们该如何的泡发腐竹。

很多人在泡发腐竹的时候，都会直接将它放在水里面，或者是直接用热水来烫它，这样的话就能够加速泡发的速度，但是我们在泡腐竹的时候，如果直接这样做的话不仅会导致它外面软里面却特别的应，同时也会导致他非常的不好吃，没有任何的韧性，甚至一些营养价值也会被流失的，所以我们在泡腐竹的时候一定要选择用温水来泡，这样的话不仅会让它的营养流失，而且口感也是特别好的，当然只是用温水是远远不够的，还需要再多加这一步。

我们要准备两个干净的盆子，最好是一大一小的，再往这个大盆子里面倒入适量的温水，加入少量的食盐和白醋，用筷子均匀的搅拌之后，再把这样的腐竹用手折成小段放在盆里进行浸泡大约浸泡30分钟，这样的腐竹就泡发的软硬适中了，而且也是非常有韧性的。在泡制的时候，我们可以用一个小一点的碗将它盖上，这样的话就能够有效的加速它浸泡的时间。

所以说泡腐竹看似非常的简单，但是却需要一定的技巧，如果你只是用温水的话是不行的，必须要先将它折成段，然后在里面加入适量的食盐和白醋，这样的话不仅加快了泡发的时间，同时也能够让它里外都泡的非常的软，同时也是更加有韧性的，你们学会了吗？今天就跟大家分享到这里了，喜欢本篇文章就多多关注我吧。