饭团怎么做（饭团5种做法）

一、蔬菜饭团

步骤：

1.蒸好的米饭中加入去瓤的黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、海苔碎。

2.把所有的调料抓拌均匀。

3.把米饭先给它团紧实，做成自己喜欢的形状。

二、四喜饭团

步骤：

1.胡萝卜西兰花煮熟，用料理机打碎，火腿片切丁。

2.饭煮好后趁热后和准备好的食材搅拌，加点盐、寿司醋和香油，搅拌均匀。

3.放到保鲜膜里捏成饭团状，捏的时候稍用力点，让饭团紧实一些。

4.海苔剪成长条，在饭团缠一圈，点一点沙拉酱即可，全部做好就可以享用了。

三、紫米饭团

步骤：

1.紫米加糯米提前一晚泡好，放入电饭煲煮熟。水不要太多，正常米饭的量差不多。

2.煎好鸡蛋、火腿片、蟹肉棒；黄瓜切细丝；

3.铺好保鲜膜，舀入大部分的紫米饭，压平。

4.抹上一层沙拉酱，铺上一层黄瓜丝，铺上煎好的火腿片，铺上煎蛋，铺上蟹肉棒，铺上海苔肉松，铺上葡萄干、花生碎、玉米脆片，最后在上面铺上一层紫米饭。

5.提起保鲜膜的四周，慢慢的往中间收紧，形成一个圆球，形状可以自己用手来调整，收紧收口处，就可以开吃了。

四、紫菜包饭

步骤：

1.蒸米饭：米饭一杯半，300刻度，用水要控制，比正常要少一些，米饭蒸好后，需要放凉到不烫手，因为海苔预热会变软，会开裂。

2.拌米饭：香油、醋、白砂糖、食盐。带上一次性手套，把调料和米饭充分拌匀。同时，在搅拌的过程，增加米饭的劲道。

3.准备包菜料：鸡蛋皮，把鸡蛋打碎，平底锅放油，均匀涂一层，中火，把蛋液均匀摊薄，一面煎好后，用铲子沿锅边铲动，直接用锅把鸡蛋翻面，呵呵这样鸡蛋皮不碎；黄萝卜在朝鲜商店买现成的，开袋后，清洗干净，需要改刀，切的细一些（等卷菜的时候，就很容易了）；胡萝卜条、黄瓜条，切细条，分别在平底锅少油炒软；金针菇开袋后，切段。

4.包菜：把烤海苔放在竹帘上，取少量米饭，均匀涂薄，多次，将整张海苔铺匀，米饭不要太厚，还要包菜。在海苔对着自己的一边留1厘米，方便卷菜后，封边，不开。把之前准备的包菜料，放在靠近自己的一边，放好后，用竹帘把海苔一边卷起，卷成卷，用竹帘卷紧。卷好后，把切刀两面，沾上水，把紫菜卷，切成薄片，完成！

五、午餐肉饭团

步骤：

1.准备食材备用，午餐肉切丁。

2.起锅烧油，下入午餐肉炒香，盛出备用。

3.薯片压碎加入米饭里。

4.加入炒好的午餐肉丁，加入肉松，加入一勺番茄酱。

5.加入海苔碎，加入一勺生抽，搅拌均匀备用。

6.模具铺上保鲜膜，取适量的米饭压实再倒扣出来。