清炖排骨的正确做法，掌握火候和调料的搭配，炖得入味又好

清炖排骨的正确做法。

清炖排骨是一道家常菜，但是想要炖得入味又好，需要注意火候和调料的搭配。

·首先，需要准备排骨、生姜、葱、料酒、盐和清水。

·将排骨清洗干净后放入开水中焯水，去掉血水和杂质。

·然后取出排骨放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火炖煮1小时。

·炖煮期间需要注意火候，不要让水烧干或者煮沸，保持小火慢慢炖煮。同时要注意不要加入过多的调料，以免影响排骨的原汁原味。

·在炖煮过程中，可以加入一些生姜和葱来提味。

·最后加入盐调味，再炖煮10分钟即可出锅。

清炖排骨的口感和味道与火候和调料密切相关，掌握好火候和调料的搭配，才能炖出美味的清炖排骨。清炖排骨虽然简单，但是也有技巧。如果想尝试这道菜，不妨按照这个方法试试看，相信你也能炖出美味的清炖排骨。