韩国泡菜的做法（酸甜脆爽，好吃下饭菜吃了还想吃）

今天给大家介绍的这道菜叫做韩国泡菜，说到韩国泡菜大家都应该很熟悉吧，在我们平常看韩国电视剧的时候，里面的美食老是会让我们流口水，最有特色的就是他们当地的泡菜，光看图片就让人欲罢不能，看起来就特别的酸爽。如果自己在家吃饭的时候能够配上一碗泡菜，那简直是美味。

泡菜不是几十分钟能做好的，它需要长时间的腌制，所以对于现在都是快生活节奏的人来说，制作这道菜有些许的麻烦，但其实，韩国泡菜做起来还是比较简单的，只需要大白菜和白萝卜这两个最火热的主料，就能够做出又香又脆的韩国泡菜啦，接下来波妞就来教你们制作吧！

准备食材：

准备主料：大白菜500克，白萝卜500克，胡萝卜200克。如果你想多腌制一点，可以把大白菜和白萝卜的量提高。

准备配料：蒜瓣150克，小葱段150克，大葱片150克，蒜末60克，盐15克，辣椒粉150克，白糖30克，虾油20克。

制作方式：

第1步：将白萝卜和胡萝卜用清水清洗干净，注意清洗的时候一定要细心，不要留下任何污渍，因为要经过长时间的腌制，所以一定要清洗干净。白萝卜和胡萝卜清洗干净之后切成粗丝，丝的粗细可以根据你自己的喜好来定，但是不要太粗也不要太细，然后将白菜同样清洗干净，切成一片一片的。

第2步：找到一个干净的碗，然后将蒜瓣，姜末，辣椒粉，虾油分别放入碗中，充分的搅拌，直到搅拌成膏状之后再将切好的白萝卜丝，胡萝卜丝，放入碗中抓匀，最后再加入盐，白糖进行调味。经过调味之后的白萝卜和胡萝卜会更加的入味，吃起来口感也会更好。

第3步：将搅拌均匀的白萝卜和胡萝卜丝，撒上一点小葱段和大葱片，充分的搅拌均匀，最后再将大白菜片放入装有调料的碗中，同样也是充分的搅拌均匀，最后再放入先前准备好腌制泡菜的容器中，腌制一定要密封好，不能进入多余的空气，进入空气之后味道不会那么的鲜美。

结语：这道简单的韩国泡菜就做好了，如果你也喜欢吃泡菜的，就在家试一试吧，不要老是在外面买，自己做的总是比外面干净一些，并且还会很有成就感，只腌制的时间可以根据自己的喜好，如果你等不及了三天就可以吃了。